Ostružki za dimljenje/žar, bukev, 450 g, kl.10

Bukovi sekanci za dimljenje - namenjeni za uporabo v procesu dimljenja in pečenja perutnine, govedine, svinjine, rib, jagnjetine in divjačine. Zahvaljujoč tem sekancem bodo jedi pridobile ustrezen, zaželen vonj in okus ter privlačno zlato rumeno barvo.

• 100% naraven bukov les iz ekološko čistih območij. Sekanci so brez impregnacijskih in konzervirnih spojin, ne vsebujejo prašnih delcev.
• Omogočajo doseganje profesionalnih rezultatov v procesu dimljenja in pečenja.
• Zagotavljajo odličen vonj, okus in videz pripravljene perutnine, govedine, svinjine, jagnjetine, divjačine ter rib.
• Odlikuje jih optimalna vsebnost vode - pod 11%.
• Varni, čisti, skrbno pripravljeni - visokokakovosten izdelek, ki bo izpolnil pričakovanja najbolj zahtevnih ljubiteljev dimljenih in pečenih jedi. 
• Razred 10 (groba frakcija) - zaradi svoje velikosti (8-12 mm) so ti sekanci še posebej priporočljivi za tako imenovane balkonske dimnice – majhne in prenosne modele, saj ustvarjajo dim dolgo in enakomerno. Prav tako se bodo izkazali v generatorjih dima za večje dimnice.

Količina sekancev v pakiranju (450 g) zadostuje za nekaj ur dimljenja (odvisno od uporabljenega orodja) – brez skrbi, da bi jih zmanjkalo med pripravo vaših najljubših jedi.

Naravni, visokokakovostni bukovi sekanci, univerzalni - idealni za dimljenje in pečenje vseh vrst mesa. Zaradi njihovega ustreznega odmerjanja in žarenja bo proces priprave jedi potekal profesionalno, končne jedi pa bodo pridobile ustrezen vonj, okus in videz. Prednosti teh sekancev bo cenil vsak ljubitelj okusnih dimljenih in pečenih jedi. Optimalna vsebnost vode zagotavlja enostavno prižiganje sekancev in učinkovito ustvarjanje dimnega dima. 

Več o sekancih lahko preberete v našem članku na blogu Izberite sekance in ustvarite dim!

Preverite naš Kalkulator za mesne izdelke – pomagal vam bo pripraviti okusne domače izdelke.

Način uporabe: 

Pečenje: Okoli žarečega oglja položite dvocentimetrsko plast sekancev - ne postavljajte jih neposredno na kurišče, saj se bodo takoj vžgali. Da bi sekance uporabili čim bolj ekonomično, jih lahko rahlo navlažite z vodo, kar bo olajšalo ustvarjanje večje količine dima. Žar pokrijte s pokrovom takoj po postavitvi jedi na rešetko. Čas pečenja – od 10 do 30 minut (odvisno od velikosti in vrste pripravljenega mesa). 

Dimljenje: Glede na vrsto dimnice, ki jo imate, sekance postavite v dimnico – na mesto, namenjeno temu, ali v generator dima ali v kurišče – okoli žarečega lesa.

Sekanci so idealni za uporabo v generatorju dima. Uporaba takšnega generatorja dima zagotavlja doseganje najbolj profesionalnih rezultatov – izdelkov z odličnim okusom, vonjem in barvo.

Opozorilo: Z upravljanjem dimnice in žara naj se ukvarjajo samo odrasle osebe, ob upoštevanju požarne varnosti in po seznanitvi z navodili za uporabo določenega orodja ter priporočili za uporabo sekancev. Med prižiganjem sekancev in njihovim dodajanjem med delovanjem žara ali dimnice in generatorja dima bodite previdni, da se izognete morebitnim opeklinam. Poskrbite, da otroci in domače živali nimajo dostopa do vročih naprav. 

Sekance je treba hraniti na suhem, hladnem mestu. 

Sekanci za dimljenje, ki so na voljo v naši ponudbi, imajo pozitivna mnenja: Inštituta za mesno in maščobno industrijo, Državnega zavoda za higieno, Državnega sanitarnega inštituta.

Paket vsebuje 450 g sekancev.