Lesni sekanci za prekajevanje (70 % jelša + 30 % bukev) razred 2 450 g X5

Komplet petih pakiranj dimnih lesnih sekancev iz jelše in bukve, namenjenih uporabi pri prekajevanju in pečenju na žaru svinjine. S temi sekancemibojo jedi iz tega mesa dobile ustrezno, želeno aromo in okus ter privlačno zlato-rjavo barvo. 

• 100% naraven les jelše in bukve, z ekološko čistih območij. Sekanci so brez impregnacijskih in konzervirnih snovi, ne vsebujejo prašnih frakcij. 
• Omogočajo profesionalne rezultate pri prekajevanju in pečenju na žaru.
• Zagotavljajo odlično aromo, okus in videz pripravljenega perutninskega mesa, govedine, svinjine, jagnjetine, divjačine ter rib.
• Zanje je značilna optimalna vsebnost vlage - pod 11%.
• Varni, čisti, skrbno pripravljeni - visokokakovosten izdelek, ki bo izpolnil pričakovanja najbolj zahtevnih ljubiteljev prekajenih dobrot in jedi z žara.  

Sekanci razreda 2 (fina frakcija) - zaradi stopnje razdrobljenosti (1-3 mm) jih je mogoče uspešno uporabljati v generatorjih dima z avtomatskim - polžastim podajalnikom. 

Količina sekancev v pakiranju (450 g) zadostuje za nekaj ur dimljenja (odvisno od uporabljene opreme) - brez skrbi, da bi jih zmanjkalo med pripravo vaših najljubših jedi.

Naravni, visokokakovostni sekanci, ki so kombinacija jelšovega in bukovega lesa v ustrezno izbranih razmerjih, so idealni za prekajevanje in pečenje na žaru porcij svinjine. Zahvaljujoč ustreznemu doziranju in tlenju sekancev bo postopek priprave potekal profesionalno, končne jedi pa bodo dobile ustrezno aromo, okus in videz. Prednosti teh sekancev bo cenil vsak ljubitelj okusnih prekajenih dobrot in jedi z žara - uporabljati jih je mogoče tako v majhnih kot velikih prekajevalnicah, tudi v kompletu z generatorjem dima. Optimalna vsebnost vlage zagotavlja enostavno prižiganje sekancev in učinkovito ustvarjanje prekajevalnega dima. 

Več o sekancih boste izvedeli iz našega članka na blogu Izberite sekance in ustvarite dim! 

Preverite naš Kalkulator mesnin - vam bo pomagal pripraviti okusne domače izdelke.

Način uporabe: 

Pečenje na žaru: Okoli žarečega oglja razporedite dvocentimetrsko plast sekancev - ne polagajte jih neposredno na kurišče, saj bodo takoj zgoreli. Za čim bolj ekonomično uporabo jih lahko rahlo navlažite z vodo, kar bo olajšalo nastanek večje količine dima. Žar pokrijte s pokrovom takoj po polaganju jedi na rešetko. Čas pečenja na žaru - od 10 do 30 minut (odvisno od velikosti in vrste pripravljanega mesa). 

Prekajevanje: Glede na vrsto prekajevalnice, s katero razpolagate, sekance namestite v generator dima ali v samo prekajevalnico - na za to predvideno mesto, lahko tudi v kurišče - okoli žarečega lesa.  

Sekanci so idealni za uporabo v generatorju dima. Uporaba takšnega generatorja dima zagotavlja najbolj profesionalne rezultate - izdelke z odličnim okusom, aromo in barvo.

Opozorilo: Upravljanje prekajevalnice in žara naj izvajajo izključno odrasle osebe, ob upoštevanju pravil požarne varnosti ter po seznanitvi z navodili za uporabo posamezne naprave in s priporočili glede uporabe sekancev. Med prižiganjem sekancev in njihovim dodajanjem med delovanjem žara, prekajevalnice ali generatorja dima bodite previdni, da se izognete morebitnim opeklinam. Poskrbite, da otroci ter hišni ljubljenčki nimajo dostopa do segretih naprav. 

Sekance shranjujte na suhem, hladnem mestu. 

Dimni sekanci iz naše ponudbe imajo pozitivna mnenja: Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego, Państwowego Zakładu Higieny, Państwowego Instytutu Sanitarnego. 

Komplet vsebuje 5 x pakiranje 450 g sekancev.