Sekanci za prekajevanje, jelša in bukev, 15 kg, srednji KL8

Lesni sekanci za prekajevanje iz jelše in bukve so odlični za prekajevanje in peko na žaru. Dim, ki nastaja pri gorenju sekancev, prodre globoko v jed ter ji daje ustrezno aromo in zlatorjavo barvo.

Značilnosti izdelka:

• izvirajo iz naravnega lesa jelše in bukve (70 % jelša in 30% bukev) z ekološko čistih območij. So brez impregnacijskih in konzervanskih spojin, ne vsebujejo prašnih frakcij,
• odlični za prekajevanje ovčetine, govedine in svinjine,
• odlikuje jih optimalna vsebnost vode - pod 11%, 
• razred 8 (srednja frakcija) - zaradi svoje velikosti (od 6 do 8 mm) so idealni tako za majhne kot tudi za velike prekajevalnike,
• za uporabo pri peki na žaru in prekajevanju.

Več o sekancih boste izvedeli iz našega članka na blogu Izberite sekance in naredite dim!

Način uporabe:

Peka na žaru: Okoli žarečega oglja razporedite dvocentimetrski sloj sekancev - ne polagajte jih neposredno na kurišče, saj bodo takoj zgoreli. Žar pokrijte s pokrovom takoj po tem, ko jedi položite na rešetko.

Čas pečenja na žaru - od 10 do 30 minut (odvisno od velikosti in vrste pripravljanega mesa).

Prekajevanje: Glede na vrsto prekajevalnika, ki ga imate, sekance namestite na pladenj, posebej namenjen temu, ali okoli kurišča - ne polagajte jih neposredno na vir toplote, saj bodo takoj zgoreli. 

Sekance shranjujte na suhem in hladnem mestu. 

Lesni sekanci za prekajevanje iz naše ponudbe imajo pozitivna mnenja: Inštituta za mesno in maščobno industrijo, Državnega zavoda za higieno, Državnega sanitarnega inštituta.