Lesni sekanci za dimljenje iz jelše in bukve so odlični za dimljenje in pečenje na žaru. Dim gorečih sekancev prodre v notranjost jedi ter ji podari pristno dimno aromo in zlato rjavo barvo.
Lastnosti izdelka:
- izvirajo iz naravnega jelševega in bukovega lesa. So brez impregnacijskih in konzervirnih spojin in ne vsebujejo prašnih delcev,
- odlični za dimljenje ovčetine, govedine in svinjine,
- odlikuje jih optimalna vsebnost vlage - pod 11%,
- razred 8 (srednja frakcija) - zaradi svoje velikosti (od 6 do 8 mm) so idealni tako za manjše kot večje prekajevalnike,
- za uporabo pri pečenju na žaru in dimljenju.
Več o lesnih sekancih preberete v našem članku na blogu Izberite sekance in naredite dim!
Način uporabe:
Pečenje na žaru: Okoli žarečega oglja razporedite približno 2 cm debelo plast sekancev - ne polagajte jih neposredno na kurišče, saj bodo takoj zgoreli. Žar pokrijte s pokrovom takoj, ko jed položite na rešetko.
Čas pečenja na žaru - od 10 do 30 minut (odvisno od velikosti in vrste mesa).
Dimljenje: Glede na tip prekajevalnika, ki ga imate, sekance položite na za to namenjen pladenj ali okoli kurišča - nikoli jih ne polagajte neposredno na vir toplote, saj bodo takoj zgoreli.
Sekance shranjujte na suhem in hladnem mestu.