Lesni sekanci za prekajevanje, jelša in bukev, 5 kg, srednji KL8

Lesni sekanci za dimljenje iz jelše in bukve so odlični za dimljenje ter peko na žaru. Dim gorečih sekancev prodre v notranjost jedi ter ji daje ustrezno aromo in zlato-rjavo barvo.

Značilnosti izdelka:

• izhajajo iz naravnega jelševega in bukovega lesa (70 % jelša in 30% bukev) z ekološko čistih območij. So brez impregnacijskih in konzervirnih spojin, ne vsebujejo prašnih frakcij,
• odlični za dimljenje jagnjetine, govedine in svinjine,
• odlikuje jih optimalna vsebnost vode - pod 11%, 
• razred 8 (srednja frakcija) - zaradi svoje velikosti (od 6 do 8 mm) so idealni tako za majhne kot za velike prekajevalnike,
• za uporabo pri peki na žaru in dimljenju.

Več o sekancih boste izvedeli iz našega članka na blogu Izberite sekance in ustvarite dim!

Način uporabe:

Peka na žaru: Okoli žarečega oglja razporedite dvocentimetrsko plast sekancev - ne polagajte jih neposredno na kurišče, saj bodo takoj zgoreli. Žar pokrijte s pokrovom takoj po tem, ko jedi položite na rešetko.

Čas pečenja na žaru - od 10 do 30 minut (odvisno od velikosti in vrste pripravljenega mesa).

Dimljenje: Odvisno od vrste prekajevalnika, s katerim razpolagamo, sekance namestite na pladenj, namenjen posebej temu, ali okoli kurišča - ne polagajte jih neposredno na vir toplote, saj bodo takoj zgoreli. 

Sekance shranjujte na suhem, hladnem mestu. 

Lesni sekanci za dimljenje, ki so na voljo v naši ponudbi, imajo pozitivna mnenja: Inštituta za mesno in maščobno industrijo, Državnega higienskega zavoda, Državnega sanitarnega inštituta.