Lesni sekanci za prekajevanje, češnja, 5 kg, srednji KL8

Lesni sekanci za dimljenje ČEŠNJA so posebej drobljeni iz sadnega lesa, ki je odličen za dimljenje in peko na žaru. Dim iz tlečih sekancev prodre globoko v jed ter ji daje značilno aromo in zlato rjavo barvo.

Značilnosti izdelka:

• izvirajo iz naravnega češnjevega lesa (100%) z ekološko čistih območij. Ne vsebujejo impregnacijskih in konzervirnih spojin, ne vsebujejo prašnih delcev,
• odlični za dimljenje rib, perutnine in rdečega mesa,
• odlikuje jih optimalna vsebnost vlage - pod 11%, 
• razred 8 (srednja frakcija),
• za uporabo pri peki na žaru in dimljenju.

Več o sekancih boste izvedeli iz našega članka na blogu Izberite sekance in naredite dim!

Način uporabe:

Peka na žaru: Okoli žarečega oglja razporedite dvocentimetrsko plast sekancev - ne polagajte jih neposredno na kurišče, ker bodo takoj zgoreli. Žar pokrijte s pokrovom takoj po tem, ko jedi položite na rešetko.

Čas peke na žaru - od 10 do 30 minut (odvisno od velikosti in vrste pripravljanega mesa).

Dimljenje: Glede na vrsto dimnice, s katero razpolagate, sekance namestite na pladenj, namenjen temu, ali okoli kurišča - ne polagajte jih neposredno na vir toplote, saj bodo takoj zgoreli. 

Sekance shranjujte na suhem in hladnem mestu. 

Lesni sekanci za dimljenje iz naše ponudbe imajo pozitivna mnenja: Inštituta za mesno in maščobno industrijo, Državnega zavoda za higieno, Državnega sanitarnega inštituta.