Lesni sekanci za prekajevanje (100 % jelša) razred 2 - 450 g X5

Komplet petih pakiranj sekancev za prekajevanje iz lesa olše - namenjenih za uporabo pri prekajevanju ter pečenju na žaru svinjine, govedine, perutnine, rib, jagnjetine in divjačine. Zahvaljujoč tem sekancem bodo jedi dobile primeren, zaželen vonj in okus, pa tudi privlačno rjavo-češnjevo barvo.

• 100% naraven les olše, z ekološko čistih območij. Sekanci so brez impregnacijskih in konzervirnih spojin, ne vsebujejo prašnih frakcij.
• Omogočajo doseganje profesionalnih rezultatov pri prekajevanju in pečenju na žaru.
• Zagotavljajo odlično aromo, okus in videz pripravljene perutnine, govedine, svinjine, jagnjetine, divjačine ter rib.
• Zanje je značilna optimalna vsebnost vode - pod 11%.
• Varni, čisti, skrbno pripravljeni - visokokakovosten izdelek, ki bo izpolnil pričakovanja najbolj zahtevnih ljubiteljev prekajenih izdelkov in jedi z žara.  

Sekanci razreda 2 (drobna frakcija) - zaradi stopnje razdrobljenosti jih je mogoče uspešno uporabljati v generatorjih dima s samodejnim - polžastim podajalnikom. 

Količina sekancev v pakiranju (450 g) zadostuje za nekaj ur dimljenja (odvisno od uporabljene opreme) – brez skrbi, da jih bo zmanjkalo med pripravo tvojih najljubših jedi.

Naravni, visokokakovostni sekanci iz olše, idealni za prekajevanje in peko na žaru vseh vrst mesa ter rib. Zaradi pravilnega doziranja in tlenja bo postopek priprave jedi potekal profesionalno, končne jedi pa bodo dobile ustrezno aromo, okus in videz. Prednosti teh sekancev bo cenil vsak ljubitelj okusnih prekajenih izdelkov in jedi z žara - uporabljajo se lahko tako v majhnih kot tudi v velikih prekajevalnicah, tudi v kompletu z generatorjem dima. Optimalna vsebnost vode zagotavlja enostavno prižiganje sekancev in učinkovito ustvarjanje dima za prekajevanje. 

Več o sekancih izveš v našem članku na blogu Izberi sekance in naredi dim!  

Preveri naš Kalkulator za mesnine - pomagal ti bo pripraviti okusne domače izdelke.

Način uporabe: 

Peka na žaru: Okoli žarečega oglja razporedi 2-centimetrsko plast sekancev - ne polagaj jih neposredno na kurišče, saj bodo takoj zgoreli. Za čim bolj ekonomično uporabo jih lahko rahlo navlažiš z vodo, kar olajša nastanek večje količine dima. Žar pokrij s pokrovom takoj po polaganju jedi na rešetko. Čas pečenja na žaru - od 10 do 30 minut (odvisno od velikosti in vrste pripravljanega mesa). 

Prekajevanje: Glede na vrsto prekajevalnice, ki jo imaš na voljo, sekance namesti v generator dima ali v samo prekajevalnico - na za to predvidenem mestu, po potrebi pa v kurišču - okoli žarečega lesa.  

Sekanci so idealni za uporabo v generatorju dima. Uporaba takšnega generatorja dima zagotavlja doseganje najbolj profesionalnih rezultatov – izdelkov z odličnim okusom, aromo in barvo.

Opozorilo: Upravljanje prekajevalnice in žara naj izvajajo izključno odrasle osebe, ob upoštevanju pravil požarne varnosti in po seznanitvi z navodili za uporabo naprave ter s priporočili glede uporabe sekancev. Med prižiganjem sekancev in njihovim dosipavanjem med delovanjem žara ali prekajevalnice in generatorja dima ravnajte previdno, da se izognete morebitnim opeklinam. Poskrbite, da otroci in hišni ljubljenčki nimajo dostopa do segretih naprav. 

Sekance shranjujte na suhem, hladnem mestu. 

Sekanci za prekajevanje iz naše ponudbe imajo pozitivna mnenja: Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego, Państwowego Zakładu Higieny, Państwowego Instytutu Sanitarnego. 

Komplet vsebuje 5 x pakiranje 450 g sekancev.