Lesni sekanci za prekajevanje/peko na žaru, 50% hrast + 50% jelša, 450 g, kl. 8

Hrastovo-jelševi lesni sekanci za prekajevanje, namenjeni uporabi pri postopku prekajevanja in pečenja rib na žaru. Zahvaljujoč tem sekancem bodo ribje jedi dobile ustrezen, zaželen vonj in okus, pa tudi privlačno zlatorumeno barvo. 

• 100-odstotni naravni les hrasta in jelše, iz ekološko čistih območij. Sekanci so brez impregnacijskih in konzervirnih spojin, ne vsebujejo prašnih frakcij. 
• Omogočajo doseganje profesionalnih rezultatov pri prekajevanju in pečenju na žaru.
• Zagotavljajo odlično aromo, okus in videz pripravljenih postrvi, trsk, lososov, krapov in drugih rib. Odlikuje jih optimalna vsebnost vode - pod 11%.
• Varni, čisti, skrbno pripravljeni - visokokakovosten izdelek, ki bo izpolnil pričakovanja najbolj zahtevnih ljubiteljev prekajenih dobrot in jedi z žara. 

Razred 8 (srednja frakcija) - zaradi svoje velikosti (6-8 mm) so sekanci primerni tako za velike kot majhne prekajevalnice.

Količina sekancev v pakiranju (450 g) zadošča za nekaj ur dimljenja (odvisno od uporabljene opreme) – brez skrbi, da bi jih zmanjkalo med pripravo tvojih najljubših jedi.

Naravni, visokokakovostni sekanci, kombinacija hrastovega in jelševega lesa v enakih deležih, idealni za prekajevanje in pečenje rib na žaru. S pravilnim doziranjem in tlenjem bo postopek priprave jedi potekal profesionalno, končne jedi pa bodo dobile ustrezno aromo, okus in videz. Prednosti teh sekancev bo cenil vsak ljubitelj okusnih prekajenih dobrot in jedi z žara - uporabljajo se lahko tako v majhnih kot tudi v velikih prekajevalnicah, tudi v kompletu z dimnim generatorjem. Optimalna vsebnost vode zagotavlja enostavno prižiganje sekancev in učinkovito nastajanje prekajevalnega dima. 

Več o sekancih izveš v našem članku na blogu Izberi sekance in delaj dim!

Preveri naš Kalkulator za mesnine - pomagal ti bo pripraviti okusne domače izdelke.

Način uporabe:

Pečenje na žaru: Okoli žarečega oglja razporedi dvocentimetrsko plast sekancev – ne polagaj jih neposredno na kurišče, saj bodo takoj zgoreli. Za čim bolj varčno uporabo jih lahko rahlo navlažiš z vodo, kar bo olajšalo nastanek večje količine dima. Žar pokrij s pokrovom takoj po polaganju jedi na rešetko. Čas pečenja – od 10 do 30 minut (odvisno od velikosti in vrste pripravljanih rib). 

Prekajevanje: Glede na vrsto prekajevalnice, s katero razpolagaš, sekance namesti v dimni generator ali v samo prekajevalnico - na za to predvideno mesto, lahko tudi v kurišče - okoli žarečega lesa. 

Sekanci so idealni za uporabo v dimnem generatorju. Uporaba takšnega dimnega generatorja zagotavlja najbolj profesionalne rezultate - izdelkov z odličnim okusom, aromo in barvo.

Opozorilo: Z upravljanjem prekajevalnice in žara naj se ukvarjajo izključno odrasle osebe, ob upoštevanju pravil požarne varnosti in po seznanitvi z navodili za uporabo naprave ter priporočili za uporabo sekancev. Med prižiganjem sekancev in njihovim dosipavanjem med delovanjem žara ali prekajevalnice in dimnega generatorja ravnaj previdno, da se izogneš morebitnim opeklinam. Poskrbi, da otroci in hišni ljubljenčki nimajo dostopa do razgretih naprav. 

Sekance je treba shranjevati v suhem, hladnem prostoru. 

Lesni sekanci za prekajevanje iz naše ponudbe imajo pozitivna mnenja: Inštituta za mesno in mastno industrijo, Državnega zavoda za higieno, Državnega sanitarnega inštituta.

Pakiranje vsebuje 450 g sekancev.