Lesni sekanci za dimljenje/peko na žaru, hrast, 450 g, razred 8

Hrastovi sekanci za prekajevanje - namenjeni za uporabo pri prekajevanju in peki na žaru perutnine, govedine, svinjine, rib, jagnjetine in divjačine. Zahvaljujoč tem sekancem bodo jedi dobile ustrezno, želeno aromo in okus ter privlačno temno rumeno barvo.

• 100% naravni hrastov les z ekološko čistih območij. Sekanci so brez impregnacijskih in konzervirnih spojin, ne vsebujejo prašnih frakcij. 
• Omogočajo profesionalne rezultate pri prekajevanju in peki na žaru.
• Zagotavljajo odlično aromo, okus in videz pripravljene perutnine, govedine, svinjine, jagnjetine, divjačine ter rib.
• Odlikuje jih optimalna vsebnost vode - pod 11%. 
• Varni, čisti, skrbno pripravljeni - visokokakovosten izdelek, ki bo izpolnil pričakovanja tudi najbolj zahtevnih ljubiteljev prekajenih dobrot in jedi z žara. 

Razred 8 (srednja frakcija) - zaradi svoje velikosti (6-8 mm) so sekanci primerni tako za velike kot tudi za majhne prekajevalnice.

Količina sekancev v pakiranju (450 g) zadošča za nekaj ur dimljenja (odvisno od uporabljene opreme) - brez skrbi, da bi jih zmanjkalo med pripravo vaših najljubših jedi.

Naravni, visokokakovostni hrastovi sekanci, idealni za prekajevanje in peko na žaru vseh vrst mesa ter rib. Zahvaljujoč pravilnemu odmerjanju in tlenju bo proces priprave jedi potekal profesionalno, končne jedi pa bodo pridobile ustrezno aromo, okus in videz. Prednosti teh sekancev bo cenil vsak ljubitelj okusnih prekajenih dobrot in jedi z žara - uporabljajo se lahko tako v majhnih kot tudi v velikih prekajevalnicah, prav tako v kombinaciji z dimnim generatorjem. Optimalna vsebnost vode zagotavlja enostavno prižiganje sekancev in učinkovito tvorjenje prekajevalnega dima. 

Več o sekancih boste izvedeli iz našega članka na blogu Izberite sekance in naredite dim!

Preverite naš Kalkulator za mesnine - pomagal vam bo pripraviti okusne domače izdelke.

Način uporabe: 

Peka na žaru: Okoli žarečega oglja razporedite dvo-centimetrsko plast sekancev - ne polagajte jih neposredno na kurišče, saj bodo takoj zgoreli. Da bi sekance porabili čim bolj ekonomično, jih lahko rahlo navlažite z vodo, kar bo olajšalo nastanek večje količine dima. Žar pokrijte s pokrovom takoj po polaganju jedi na rešetko. Čas pečenja na žaru - od 10 do 30 minut (odvisno od velikosti in vrste pripravljanega mesa). 

Prekajevanje: Glede na vrsto prekajevalnice, s katero razpolagate, sekance namestite v dimni generator ali v samo prekajevalnico - na za to predvidenem mestu, lahko pa tudi v kurišču - okoli žarečega lesa. 

Sekanci so idealni za uporabo v dimnem generatorju. Uporaba takšnega dimnega generatorja zagotavlja najbolj profesionalne rezultate - izdelke z odličnim okusom, aromo in barvo.

Pozor: Z upravljanjem prekajevalnice in žara naj se ukvarjajo izključno odrasle osebe, ob upoštevanju požarne varnosti in po seznanitvi z navodili za uporabo zadevne naprave ter s priporočili glede uporabe sekancev. Med prižiganjem sekancev in njihovim dodajanjem med delovanjem žara ali prekajevalnice in dimnega generatorja bodite previdni, da se izognete morebitnim opeklinam. Poskrbite, da otroci in hišni ljubljenčki nimajo dostopa do segretih naprav. 

Sekance je treba hraniti na suhem, hladnem mestu. 

Sekanci za prekajevanje iz naše ponudbe imajo pozitivna mnenja: Inštituta za mesno in maščobno industrijo, Državnega higienskega zavoda, Državnega sanitarnega inštituta. 

Paket vsebuje 450 g sekancev.