Sekanci za prekajevanje/peko na žaru, 50% jablana + 50% bukev, 450 g, razred 8

Lesni sekanci za prekajevanje iz jablane in bukve - namenjeni za uporabo pri prekajevanju ter pečenju na žaru perutnine. Zahvaljujoč tem sekancem bodo jedi iz piščanca, race ali gosi dobile ustrezen, želen aromo in okus ter privlačno zlato rumeno barvo. 

• 100% naravni les jablane in bukve, z ekološko čistih območij. Sekanci so brez impregnacijskih in konzervirnih spojin, ne vsebujejo prašnih delcev.
• Omogočajo profesionalne rezultate pri prekajevanju in pečenju na žaru.
• Zagotavljajo odlično aromo, okus in videz pripravljene perutnine.
• Odlikuje jih optimalna vsebnost vlage - pod 11%.
• Varni, čisti, skrbno pripravljeni - visokokakovosten izdelek, ki bo izpolnil pričakovanja tudi najbolj zahtevnih ljubiteljev prekajenih dobrot in jedi z žara. 

Razred 8 (srednja frakcija) - zaradi svoje velikosti (6-8 mm) so sekanci primerni tako za velike kot za majhne prekajevalnice.

Količina sekancev v pakiranju (450 g) zadostuje za nekaj ur prekajevanja (odvisno od uporabljene opreme) - brez skrbi, da bi jih zmanjkalo med pripravo vaših priljubljenih jedi.

Naravni, visokokakovostni sekanci, mešanica jablane in bukve v enakih razmerjih, idealni za prekajevanje in pečenje na žaru perutnine. Zaradi pravilnega odmerjanja in počasnega tlenja bo postopek priprave jedi potekal profesionalno, končne jedi pa bodo dobile ustrezen aromo, okus in videz. Prednosti teh sekancev bo cenil vsak ljubitelj okusnih prekajenih dobrot in jedi z žara - lahko se uporabljajo tako v majhnih kot tudi v velikih prekajevalnicah, tudi v kompletu z generatorjem dima. Optimalna vsebnost vlage zagotavlja enostaven vžig sekancev in učinkovito tvorjenje dima za prekajevanje. 

Več o sekancih izveš v našem prispevku na blogu Izberi sekance in delaj dim!

Preverite naš Kalkulator za mesnine - pomagal vam bo pripraviti okusne domače izdelke.

Način uporabe: 

Pečenje na žaru: Okoli žarečega lesnega oglja razporedite dvocentimetrski sloj sekancev - ne polagajte jih neposredno na kurišče, saj bodo takoj zgoreli. Za čim bolj varčno uporabo jih lahko rahlo navlažite z vodo, kar bo olajšalo nastanek večje količine dima. Žar pokrijte s pokrovom takoj po polaganju jedi na rešetko. Čas pečenja na žaru - od 10 do 30 minut (odvisno od velikosti in vrste pripravljenega mesa). 

Prekajevanje: Glede na vrsto prekajevalnice, ki jo imate, sekance namestite v generator dima ali v samo prekajevalnico - na za to predvideno mesto, lahko tudi v kurišče - okoli žarečega lesa. 

Sekanci so idealni za uporabo v generatorju dima. Uporaba takšnega dimogeneratorja zagotavlja najbolj profesionalne rezultate - izdelke z odličnim okusom, aromo in barvo.

Pozor: Z uporabo prekajevalnice in žara naj se ukvarjajo izključno odrasle osebe, ob upoštevanju požarne varnosti in po seznanitvi z navodili za uporabo posamezne naprave ter priporočili za uporabo sekancev. Med prižiganjem sekancev in njihovim dosipavanjem med delovanjem žara ali prekajevalnice in generatorja dima bodite previdni, da se izognete morebitnim opeklinam. Poskrbite, da otroci ter hišni ljubljenčki nimajo dostopa do razgretih naprav. 

Sekance shranjujte v suhem in hladnem prostoru. 

Sekanci za prekajevanje iz naše ponudbe imajo pozitivna mnenja: Inštituta za mesno in maščobno industrijo, Državnega zavoda za higieno, Državnega sanitarnega inštituta.

Pakiranje vsebuje 450 g sekancev.