Lesni sekanci za prekajevanje/peko na žaru, jelša, 450 g, kl. 8

Prekajevalni sekanci iz olšnega lesa namenjeni za uporabo v procesu prekajevanja ter pečenja na žaru svinjine, govedine, perutnine, rib, jagnjetine in divjačine. Zahvaljujoč tem sekancem bodo jedi dobile ustrezno, želeno aromo in okus ter privlačno rjavo-češnjevo barvo.

• 100% naraven olšov les, z ekološko čistih območij. Sekanci so brez impregnacijskih in konzervirnih spojin, ne vsebujejo prašnih frakcij.
• Omogočajo doseganje profesionalnih rezultatov v procesu prekajevanja in pečenja na žaru.
• Zagotavljajo odlično aromo, okus in videz pripravljene svinjine, govedine, perutnine, jagnjetine, divjačine ter rib.
• Odlikuje jih optimalna vsebnost vlage - pod 11%.
• Varni, čisti, skrbno pripravljeni - visokokakovosten izdelek, ki bo izpolnil pričakovanja najbolj zahtevnih ljubiteljev prekajenih dobrot in jedi z žara. 

Razred 8 (srednja frakcija) - zaradi svoje velikosti (6-8 mm) so sekanci primerni tako za velike kot tudi za majhne prekajevalnice.

Količina sekancev v pakiranju (450 g) zadostuje za nekaj ur dimljenja (odvisno od uporabljene opreme) - brez skrbi, da jih bo zmanjkalo med pripravo vaših najljubših jedi.

Naravni, visokokakovostni sekanci iz olše, idealni za prekajevanje in pečenje na žaru vseh vrst mesa ter rib. S pravilnim doziranjem in tlenjem bo postopek priprave jedi potekal profesionalno, končne jedi pa bodo dobile ustrezno aromo, okus in videz. Prednosti teh sekancev bo cenil vsak ljubitelj okusnih prekajenih dobrot in jedi z žara - uporabljajo se lahko tako v majhnih kot tudi v velikih prekajevalnicah, prav tako v kombinaciji z generatorjem dima. Optimalna vsebnost vlage zagotavlja enostavno prižiganje sekancev in učinkovito nastajanje prekajevalnega dima. 

Več o sekancih boste izvedeli v našem članku na blogu Izberi sekance in naredi dim!

Preverite naš Kalkulator za mesnine - pomagal vam bo pripraviti okusne domače izdelke.

Način uporabe: 

Pečenje na žaru: Okoli žarečega oglja razporedite dvocentimetrsko plast sekancev - ne polagajte jih neposredno na kurišče, saj bodo takoj zgoreli. Za čim bolj ekonomično uporabo jih lahko rahlo navlažite z vodo, kar olajša nastanek večje količine dima. Žar pokrijte s pokrovom neposredno po polaganju jedi na rešetko. Čas pečenja na žaru – od 10 do 30 minut (odvisno od velikosti in vrste pripravljanega mesa). 

Prekajevanje: Glede na vrsto prekajevalnice, ki jo imate, sekance namestite v generator dima ali v samo prekajevalnico - na za to predvideno mesto, po potrebi v kurišče - okoli žarečega lesa.  

Sekanci so idealni za uporabo v generatorju dima. Uporaba takšnega dimo-generatorja zagotavlja najbolj profesionalne rezultate - izdelke z odličnim okusom, aromo in barvo.

Opozorilo: Z upravljanjem prekajevalnice ter žara naj se ukvarjajo izključno odrasle osebe, ob upoštevanju požarnovarnostnih pravil in po seznanitvi z navodili za uporabo naprave ter s priporočili glede uporabe sekancev. Med prižiganjem sekancev in njihovim dosipavanjem med delovanjem žara, prekajevalnice ali generatorja dima bodite previdni, da se izognete morebitnim opeklinam. Poskrbite, da otroci in hišni ljubljenčki nimajo dostopa do vročih naprav. 

Sekance shranjujte na suhem, hladnem mestu. 

Sekanci za prekajevanje v naši ponudbi imajo pozitivna mnenja: Inštituta za mesno in maščobno industrijo, Državnega higienskega zavoda, Državnega sanitarnega inštituta.

Paket vsebuje 450 g sekancev.