Lesni sekanci za prekajevanje/peko na žaru 70% jelša + 30% bukev, 450 g, razred 2

Lesni sekanci za dimljenje iz jelše in bukve, namenjeni za uporabo pri dimljenju in pečenju na žaru svinjine. S temi sekanci bodo jedi iz tega mesa dobile ustrezno, želeno aromo in okus ter privlačno zlato-rjavo barvo. 

• 100-odstotno naraven les jelše in bukve, z ekološko čistih območij. Sekanci ne vsebujejo impregnacijskih in konzervirnih snovi, ne vsebujejo prašnih delcev. 
• Omogočajo doseganje profesionalnih rezultatov v procesu dimljenja in pečenja na žaru.
• Zagotavljajo odlično aromo, okus in videz pripravljenih jedi iz perutnine, govedine, svinjine, jagnjetine, divjačine ter rib.
• Odlikuje jih optimalna vsebnost vlage - manj kot 11 %.
• Varni, čisti, skrbno pripravljeni - visokokakovosten izdelek, ki bo izpolnil pričakovanja najbolj zahtevnih ljubiteljev dimljenih dobrot in jedi z žara.  

Sekanci razreda 2 (drobna frakcija) - zaradi stopnje zdrobljenosti (1-3 mm) jih lahko uspešno uporabljate v generatorjih dima z avtomatskim - polžastim podajalnikom. 

Količina sekancev v pakiranju (450 g) zadostuje za nekaj ur dimljenja (odvisno od uporabljene opreme) - brez skrbi, da bi jih zmanjkalo med pripravo vaših priljubljenih jedi.

Naravni, visokokakovostni sekanci, ki so kombinacija jelševega in bukovega lesa v skrbno izbranih razmerjih, so idealni za dimljenje in pečenje na žaru porcij svinjine. Z ustreznim doziranjem in tlenjem sekancev bo postopek priprave potekal profesionalno, končne jedi pa bodo dobile ustrezno aromo, okus in videz. Prednosti teh sekancev bo cenil vsak ljubitelj okusnih dimljenih izdelkov in jedi z žara - uporabljate jih lahko tako v majhnih kot tudi v velikih dimnicah, prav tako v kompletu z generatorjem dima. Optimalna vsebnost vlage zagotavlja enostaven vžig sekancev in učinkovito tvorbo dima za dimljenje. 

Več o sekancih boste izvedeli iz našega članka na blogu Izberite sekance in naredite dim! 

Preverite naš Kalkulator za mesnine - pomagal vam bo pripraviti okusne domače izdelke.

Način uporabe: 

Pečenje na žaru: Okoli žarečega oglja razporedite dvosentimetrsko plast sekancev - ne polagajte jih neposredno na kurišče, saj bodo takoj zgoreli. Za čim bolj ekonomično uporabo jih lahko rahlo navlažite z vodo, kar bo olajšalo nastanek večje količine dima. Žar pokrijte s pokrovom takoj po tem, ko jedi položite na rešetko. Čas pečenja na žaru - od 10 do 30 minut (odvisno od velikosti in vrste mesa). 

Dimljenje: Glede na vrsto dimnice, ki jo imate, sekance namestite v generator dima ali v samo dimnico - na za to predvideno mesto, po potrebi tudi v kurišče - okoli žarečega lesa.  

Sekanci so idealni za uporabo v generatorju dima. Uporaba takšnega generatorja dima zagotavlja najbolj profesionalne rezultate - izdelke z odličnim okusom, aromo in barvo.

Opozorilo: Upravljanje dimnice in žara naj opravljajo izključno odrasle osebe, ob upoštevanju požarne varnosti ter po seznanitvi z navodili za uporabo danega uređaja in s priporočili glede uporabe sekancev. Med prižiganjem sekancev in njihovim dosipavanjem med delovanjem žara ali dimnice in generatorja dima bodite previdni, da se izognete morebitnim opeklinam. Poskrbite, da otroci ter hišni ljubljenčki nimajo dostopa do segretih naprav. 

Sekance shranjujte na suhem in hladnem mestu. 

V naši ponudbi razpoložljivi sekanci za dimljenje imajo pozitivna mnenja: Inštituta za mesno in maščobno industrijo, Državnega zavoda za higieno, Državnega sanitarnega inštituta. 

Pakiranje vsebuje 450 g sekancev.