Sekanci za prekajevanje/peko na žaru, jelša, 450 g, razred 2

Dimni sekanci iz jelševega lesa - namenjeni za uporabo v postopku dimljenja ter pečenja na žaru svinjine, govedine, perutnine, rib, jagnjetine in divjačine. Z njimi bodo jedi dobile pravo, želeno aromo in okus ter privlačno rjavo-višnjevo barvo.

• 100% naravni jelšev les, z ekološko čistih območij. Sekanci so brez impregnacijskih in konzervirnih sredstev, ne vsebujejo prašnih frakcij.
• Omogočajo doseganje profesionalnih rezultatov v postopku dimljenja in pečenja na žaru.
• Zagotavljajo odlično aromo, okus in videz pripravljenih jedi iz perutnine, govedine, svinjine, jagnjetine, divjačine ter rib.
• Zanje je značilna optimalna vsebnost vlage - pod 11%.
• Varni, čisti, skrbno pripravljeni - visokokakovosten izdelek, ki bo izpolnil pričakovanja najbolj zahtevnih ljubiteljev dimljenih dobrot in jedi z žara.  

Sekanci razreda 2 (drobna frakcija) - glede na velikost delcev jih je mogoče uspešno uporabljati v generatorjih dima s samodejnim - polžastim podajalnikom. 

Količina sekancev v pakiranju (450 g) zadostuje za nekaj ur dimljenja (odvisno od uporabljene opreme) – brez skrbi, da bi jih zmanjkalo med pripravo vaših najljubših jedi.

Naravni, visokokakovostni sekanci iz jelše, idealni za dimljenje in pečenje na žaru vseh vrst mesa ter rib. Zaradi pravilnega odmerjanja in tlenja bo postopek priprave potekal profesionalno, končne jedi pa bodo pridobile ustrezno aromo, okus in videz. Prednosti teh sekancev bo cenil vsak ljubitelj okusnih dimljenih dobrot in jedi z žara - uporabljajo se lahko tako v majhnih kot tudi v velikih dimnicah, prav tako v kombinaciji z generatorjem dima. Optimalna vsebnost vlage zagotavlja enostavno prižiganje sekancev in učinkovito nastajanje dima za dimljenje. 

Več o sekancih boste izvedeli iz našega članka na blogu Izberite sekance in naredite dim!  

Preverite naš Kalkulator mesnin - pomagal vam bo pripraviti okusne domače izdelke.

Način uporabe: 

Pečenje na žaru: Okoli žarečega oglja razporedite 2-centimetrski sloj sekancev - ne polagajte jih neposredno na kurišče, saj bodo takoj zgoreli. Za čim bolj ekonomično uporabo jih lahko rahlo navlažite z vodo, kar bo olajšalo nastanek večje količine dima. Žar pokrijte s pokrovom takoj po namestitvi jedi na rešetko. Čas pečenja na žaru - od 10 do 30 minut (odvisno od velikosti in vrste pripravljanega mesa). 

Dimljenje: Glede na vrsto dimnice, ki jo imate, sekance namestite v generator dima ali v samo dimnico - na za to predvideno mesto, po potrebi pa v kurišče - okoli žarečega lesa.  

Sekanci so idealni za uporabo v generatorju dima. Uporaba takšnega generatorja dima zagotavlja najbolj profesionalne rezultate – izdelke z odličnim okusom, aromo in barvo.

Opozorilo: Upravljanje dimnice in žara naj izvajajo izključno odrasle osebe, ob upoštevanju pravil požarne varnosti in po seznanitvi z navodili za uporabo posamezne naprave ter z priporočili za uporabo sekancev. Med prižiganjem sekancev in njihovim dodajanjem med delovanjem žara, dimnice ali generatorja dima bodite previdni, da se izognete morebitnim opeklinam. Poskrbite, da otroci in hišni ljubljenčki nimajo dostopa do razgretih naprav. 

Sekance shranjujte na suhem, hladnem mestu. 

Dimni sekanci v naši ponudbi imajo pozitivna mnenja: Inštituta za mesno in mastno industrijo, Državnega zavoda za higieno, Državnega sanitarnega inštituta. 

Pakiranje vsebuje 450 g sekancev.