Sekanci za prekajevanje/pečenje na žaru 70% jelša + 30% bukev, 450 g, kl. 8

Lesni sekanci za dimljenje iz jelše in bukve, namenjeni uporabi pri prekajevanju in pečenju svinjine na žaru. S temi sekanci bodo jedi iz te vrste mesa dobile ustrezno, zaželeno aromo in okus, pa tudi privlačno zlato rjavo barvo. 

• 100 % naraven les iz jelše in bukve, z ekološko čistih območij. Sekanci so brez impregnacijskih in konzervirnih spojin, ne vsebujejo prašnih frakcij. 
• Omogočajo profesionalne rezultate pri prekajevanju in pečenju na žaru.
• Zagotavljajo odlično aromo, okus in videz pripravljene svinjine - šunk, zrezkov, vratovine, reber ipd.
• Zanje je značilna optimalna vsebnost vlage - pod 11%.
• Varni, čisti, skrbno pripravljeni - visokokakovosten izdelek, ki bo izpolnil pričakovanja tudi najzahtevnejših ljubiteljev prekajenih dobrot in jedi z žara. 

Razred 8 (srednja frakcija) - zaradi svoje velikosti (6-8 mm) so sekanci primerni tako za velike kot tudi za majhne prekajevalnice.

Količina sekancev v pakiranju (450 g) zadostuje za nekaj ur dimljenja (odvisno od uporabljene opreme) – brez skrbi, da bi jih zmanjkalo med pripravo vaših najljubših jedi.

Naravni, visokokakovostni lesni sekanci, kombinacija jelše in bukve v ustrezno izbranih razmerjih, so idealni za prekajevanje in pečenje porcij svinjine na žaru. Zahvaljujoč pravilnemu odmerjanju in tlenju sekancev bo postopek priprave potekal profesionalno, pripravljene jedi pa bodo dobile ustrezno aromo, okus in videz. Prednosti teh sekancev bo cenil vsak ljubitelj okusnih prekajenih dobrot in jedi z žara – uporabljajo se lahko tako v majhnih kot tudi v velikih prekajevalnicah, prav tako v kompletu z dimnim generatorjem. Optimalna vsebnost vlage zagotavlja lahek vžig sekancev in učinkovito nastajanje dima za prekajevanje. 

Več o sekancih boste izvedeli v našem članku na blogu Izberite sekance in naredite dim!

Preverite naš Kalkulator mesnin - pomagal vam bo pripraviti okusne domače izdelke.

Način uporabe: 

Pečenje na žaru: Okoli žarečega oglja razporedite dvocentimetrsko plast sekancev - ne polagajte jih neposredno na kurišče, saj bodo takoj zgoreli. Da bi sekance porabili čim bolj ekonomično, jih lahko rahlo navlažite z vodo, kar bo olajšalo nastanek večje količine dima. Žar pokrijte s pokrovom takoj po tem, ko jedi položite na rešetko. Čas pečenja - od 10 do 30 minut (odvisno od velikosti in vrste pripravljanih rib). 

Prekajevanje: Odvisno od vrste prekajevalnice, s katero razpolagate, sekance namestite v dimni generator ali v samo prekajevalnico - na za to predvidenem mestu, po potrebi v kurišču - okoli žarečega lesa. 

Sekanci so idealni za uporabo v dimnem generatorju. Uporaba takšnega dimnega generatorja zagotavlja najbolj profesionalne rezultate - izdelke z odličnim okusom, aromo in barvo.

Opozorilo: Upravljanje prekajevalnice in žara naj bo izključno v domeni odraslih oseb, ob upoštevanju pravil požarne varnosti ter po seznanitvi z navodili za uporabo posamezne naprave in priporočili glede uporabe sekancev. Med prižiganjem sekancev in njihovim dosipavanjem med delovanjem žara ali prekajevalnice ter dimnega generatorja bodite previdni, da se izognete morebitnim opeklinam. Poskrbite, da otroci in hišni ljubljenčki nimajo dostopa do razgretih naprav.

Sekance shranjujte v suhem, hladnem prostoru. 

Lesni sekanci za dimljenje iz naše ponudbe imajo pozitivna mnenja: Inštituta za mesno in maščobno industrijo, Državnega zavoda za higieno, Državnega sanitarnega inštituta.

Pakiranje vsebuje 450 g sekancev.