Lesni sekanci za prekajevanje/žar svinjine – mešanica (70% jelša, 30% bukev), 450 g, kl.10

Lesni sekanci za dimljenje iz jelše in bukve, namenjeni za uporabo pri dimljenju ter pečenju svinjine na žaru. Z njimi bodo jedi iz tega mesa dobile pravi, zaželeni vonj in okus ter privlačno zlato-rjavo barvo.

• 100 % naraven les jelše in bukve. Sekanci so brez impregnacijskih in konzervirnih sredstev, ne vsebujejo prašnih delcev.
• Omogočajo profesionalne rezultate pri dimljenju in pečenju na žaru.
• Zagotavljajo odličen aromo, okus in videz pripravljenega svinjskega mesa – šunk, zrezkov, vratovine, rebrc ipd.
• Odlikuje jih optimalna vsebnost vode – pod 11 %.
• Varni, čisti, skrbno pripravljeni – visokokakovosten izdelek, ki bo izpolnil pričakovanja tudi najzahtevnejših ljubiteljev dimljenin in jedi z žara. 
• Razred 10 (groba frakcija) – zaradi svoje velikosti (8–12 mm) so ti sekanci posebej priporočljivi za t. i. balkonske dimnice – majhne in prenosne modele, saj dolgo in enakomerno proizvajajo dim. Odlično se obnesejo tudi v generatorjih dima za večje dimnice.

Količina sekancev v pakiranju (450 g) zadostuje za nekaj ur dimljenja (odvisno od uporabljene opreme) – brez skrbi, da vam jih bo zmanjkalo med pripravo vaših najljubših jedi.

Naravni, visokokakovostni lesni sekanci, ki združujejo jelšo in bukev v skrbno izbranih razmerjih, so idealni za dimljenje in pečenje na žaru porcij svinjine. Z ustreznim doziranjem in tlenjem bo postopek priprave potekal profesionalno, končne jedi pa bodo dobile pravi aromo, okus in videz. Prednosti teh sekancev bo cenil vsak ljubitelj okusnih dimljenin in jedi z žara. Optimalna vlažnost zagotavlja lahko prižiganje sekancev in učinkovito nastajanje dima za dimljenje. 

Več o sekancih si lahko preberete na našem blogu Izberite sekance in naredite dim!

Preverite naš Kalkulator mesnin – pomagal vam bo pripraviti okusne domače izdelke.

Način uporabe: 

Pečenje na žaru: Okoli žarečega oglja razporedite približno 2 cm debelo plast sekancev – ne polagajte jih neposredno na kurišče, ker bodo takoj zgoreli. Za čim bolj ekonomično uporabo jih lahko rahlo navlažite z vodo, kar pomaga ustvariti več dima. Žar pokrijte s pokrovom takoj, ko jedi položite na rešetko. Čas pečenja – od 10 do 30 minut (odvisno od velikosti in vrste mesa). 

Dimljenje: Glede na vrsto dimnice, s katero razpolagate, sekance namestite v dimnico – na za to predvideno mesto, po potrebi v generator dima ali v kurišče – okoli žarečega lesa.

Sekanci so idealni za uporabo v generatorju dima. Uporaba takšnega generatorja dima zagotavlja najbolj profesionalne rezultate – izdelke z vrhunskim okusom, aromo in barvo.

Opozorilo: Upravljanje dimnice in žara naj bo izključno v domeni odraslih oseb, ob upoštevanju pravil požarne varnosti in po seznanitvi z navodili za uporabo naprave ter priporočili za uporabo sekancev. Med prižiganjem sekancev ter njihovim dosipavanjem med delovanjem žara, dimnice ali generatorja dima bodite previdni, da se ne opečete. Poskrbite, da otroci in hišni ljubljenčki nimajo dostopa do razgretih naprav. 

Sekance shranjujte na suhem in hladnem mestu. 

Pakiranje vsebuje 450 g sekancev.