Kalcijev klorid za sir - 100 g

• Za sirarstvo - izdelek, nujen pri uporabi nizkopasteriziranega mleka in svežega mleka z nizko vsebnostjo kalcija.
• Večja učinkovitost proizvodnje sira - kalcijev klorid izboljša strjevanje mleka, kompaktnost sirne strjenine in njeno obdelavo.
• Lažje rezanje sirne strjenine - kompaktno strjenino je lažje razrezati, kar poveča sposobnost krčenja sirnega zrna.
• Visoka kakovost - ponujeni kalcijev klorid ima živilske certifikate in je varen za zdravje.
• Za pivovarstvo - kalcijev klorid pivu daje mehak, poln in stabilen okus ter prispeva k flokulaciji beljakovin.
• Veliko pakiranje, ekonomična izbira - 100 g izdelka zadostuje za 1000 - 1420 L mleka in je bistveno cenejše od manjših pakiranj.

Kalcijev klorid je sredstvo, ki se v sirarstvu uporablja za povečanje učinkovitosti proizvodnje sira. Gre za nujni dodatek, kadar uporabljamo nizkopasterizirano ali sveže mleko z nizko vsebnostjo kalcija. Kalcijev klorid izboljša konsistenco in strjevanje mleka. Njegova uporaba zmanjšuje izgube kazeina in maščobe.

Zaradi kalcijevega klorida je sirna strjenina bolj kompaktna in lažja za obdelavo, kar omogoča lažje krčenje sirnega zrna.

Naš izdelek ima visoko koncentracijo 94-96% in je zelo izdaten.

Pakiranje zadostuje za 1000-1420 L mleka.

Živilska kakovost ponujenega kalcijevega klorida pomeni, da ob ustreznem odmerjanju ugodno vpliva na vsrkavanje kalcija v telesu. Poleg tega je to sredstvo uporabno tudi v pivovarstvu, med drugim za zagotovitev polnega, stabilnega okusa.

Doziranje:

Kalcijev klorid ustrezne koncentracije je treba uporabljati v razmerju 0,7-1 g (ščep) kalcijevega klorida na 10 L mleka.

Način uporabe:

Priporočeno količino kalcijevega klorida raztopite v 50 ml prekuhane vode in vlijte v mleko. Izdelek je treba dodati pred cepljenjem z bakterijskimi kulturami in sirilom. Uporabljajte v skladu z odmerjanjem proizvajalca - presežek kalcijevega klorida lahko povzroči grenak okus izdelka.

POZOR:

Draži oči. V primeru stika z očmi jih previdno izpirajte z vodo nekaj minut.

Mere embalaže:

• dolžina 12 cm
• širina pribl. 1,8 cm
• višina 18 cm
• neto masa 100 g