Vinarstvo
Maline so okusno sadje s številnimi zdravju koristnimi lastnostmi, ki so odlična osnova za pripravo domačega vina. Iz malin lahko pripravimo odlična desertna vina, torej tista z močjo nad 15%. Malinovo vino je v jesensko-zimskem vremenu lep pobeg k spominom na vroče poletje. Z našim receptom korak za korakom pripraviš izvrstno domače malinovo vino. Za domače malinovo vino so najboljše prav pozne sorte teh plodov. Zato imaš še vedno priložnost pripraviti svoje vino. Na delo!!!
Recept za domače malinovo vino — polsladko
Priprava:
Maline nežno zmečkaj in jih daj v balon (ali fermentacijsko posodo), dodaj pribl. 1 L vode s temperaturo 40°C ter Pektoenzym. Po enem dnevu iztisni sok, ki so ga spustile maline (s stiskalnico za sadje ali ročno, z uporabo gaze za cejenje). K iztisnjenemu soku dodaj ohlajen sladkorni sirup (1,5 kg sladkorja, raztopljenega v 1 L vode) ter kvasovke in hranilo - v skladu z navodili na embalaži. Dodaj 1 L vode. Počakaj 2 tedna, odtoči nekaj vina, v njem raztopi preostali 1 kg sladkorja in ga vlij v nastavek. Polsladko vino naj ima 4°Blg. Če je sladkor popolnoma prevrel, lahko vino dosladiš.
Dober tek! ...ker je domače boljše!
