Vinarstvo
Dimljena skuša je poslastica, ki jo lahko pripravite tudi sami v domačem udobju! Možnost priprave skuše v balkonski dimilnici omogoča pripravo okusne ribe ne glede na kraj in vreme. Da poudarite okus skuše, izberite pekočo slanico s habanerom, s katero boste navdušili svojo družino z izjemnim okusom, nežnostjo in hkrati izrazitostjo jedi!
Domača dimljena skuša v habanero slanici
Recept za dimljeno skušo v chili slanici
Priprava:
V hladno vodo dodajte: sol, sladkor in začimbno mešanico habanero. Ribe temeljito operite, po potrebi jim odrežite glave in jih dajte v slanico za 10 ur. Postavite v hladilnik ali na drugo hladno mesto. Nato ribe vzemite iz slanice in jih dobro osušite (tako se bodo dimile in ne kuhale).
Dimite jih v balkonski dimilnici s toplim dimom približno 40 minut, do temperature 60–65°C. Za dimljenje priporočamo uporabo sekancev iz češnjevega lesa.
Dober tek! ...ker je domače boljše!
