Lesni sekanci za prekajevanje/peko na žaru, 70 % jelša + 30 % bukev, 450 g, razred 8

Lesni sekanci za prekajevanje iz jelše in bukve, namenjeni uporabi pri prekajevanju in pečenju na žaru svinjine. Z njimi bodo jedi iz tega mesa dobile želeno aromo in okus ter privlačno zlato-rjavo barvo. 

• Iz 100 % naravnega lesa jelše in bukve. Sekanci ne vsebujejo impregnacijskih in konzervanskih sredstev ter nimajo prašnih delcev. 
• Omogočajo profesionalne rezultate pri prekajevanju in pečenju na žaru.
• Zagotavljajo odlično aromo, okus in videz pripravljenega svinjskega mesa – šunk, steakov, vratovine, rebrc ipd.
• Odlikuje jih optimalna vsebnost vlage - pod 11 %.
• Varnost, čistost, skrbna priprava - visokokakovosten izdelek, ki bo zadovoljil tudi najbolj zahtevne ljubitelje prekajevank in jedi z žara. 

Razred 8 (srednja frakcija) - zaradi svoje velikosti (6–8 mm) so sekanci primerni tako za velike kot za majhne prekajevalnike.

Količina sekancev v pakiranju (450 g) zadostuje za nekaj ur dimljenja (odvisno od uporabljene opreme) – brez skrbi, da bi vam jih zmanjkalo med pripravo vaših najljubših jedi.

Naravni, visokokakovostni sekanci, kombinacija jelše in bukve v skrbno izbranih razmerjih, so idealni za prekajevanje in pečenje na žaru porcij svinjine. Z ustreznim doziranjem in počasnim tlenjem sekancev bo postopek priprave potekal profesionalno, končne jedi pa bodo dobile pravo aromo, okus in videz. Prednosti teh sekancev bo cenil vsak ljubitelj okusnih prekajevank in jedi z žara – uporabljate jih lahko v manjših in večjih prekajevalnikih, tudi v kompletu z dimnim generatorjem. Optimalna vsebnost vlage zagotavlja lahek prižig sekancev in učinkovito tvorjenje prekajevalnega dima. 

Več o sekancih izveste v našem članku na blogu Izberite sekance in naredite dim!

Preverite naš Kalkulator za mesnine - pomagal vam bo pripraviti okusne domače izdelke.

Način uporabe: 

Pečenje na žaru: Okoli žarečega oglja razporedite približno dvocentimetrsko plast sekancev – ne polagajte jih neposredno na kurišče, saj bodo takoj zgoreli. Za čim bolj varčno uporabo jih lahko rahlo navlažite z vodo, kar bo pomagalo ustvariti več dima. Žar pokrijte s pokrovom takoj po tem, ko jedi položite na rešetko. Čas pečenja na žaru – od 10 do 30 minut (odvisno od velikosti in vrste pripravljanih rib). 

Prekajevanje: Glede na vrsto prekajevalnika, ki ga imate, sekance namestite v dimni generator ali v sam prekajevalnik – na za to predvideno mesto, lahko tudi v kurišče – okoli žarečega lesa. 

Sekanci so idealni za uporabo v dimnem generatorju. Uporaba takšnega generatorja dima zagotavlja najbolj profesionalne rezultate – izdelke z odličnim okusom, aromo in barvo.

Opozorilo: Upravljanje s prekajevalnikom in žarom naj bo v domeni izključno odraslih oseb, ob doslednem upoštevanju pravil požarne varnosti ter po seznanitvi z navodili za uporabo naprave in priporočili za uporabo sekancev. Med prižiganjem sekancev ter njihovim dosipavanjem med delovanjem žara, prekajevalnika ali dimnega generatorja bodite previdni, da se izognete morebitnim opeklinam. Poskrbite, da otroci in hišni ljubljenčki nimajo dostopa do segretih naprav.

Sekance shranjujte na suhem in hladnem mestu. 

Paket vsebuje 450 g sekancev.