Mikrobiološko sirišče za sir strong, 30 ml

• Idealna za domače sirarstvo - s tem mikrobiološkim tekočim sirilom lahko pripraviš vsak siriščni sir (sveži, kratko- in dolgozorjeni, plesnivi itd. ) z neponovljivim okusom in aromo.
• Tudi za vegetarijance - sirilo je vegetarijansko, ne vsebuje živalskih encimov - zato lahko na njegovi osnovi brez skrbi pripraviš svoje najljubše sire!
• Visok izkoristek - embalaža vsebuje 30 ml sirila z aktivnostjo 250 000 U, zato zadostuje že 10 kapljic za 10 litrov mleka! Celotno pakiranje zadostuje za 500 L mleka.
• Univerzalno - sirilo je primerno za pripravo različnih vrst sirov na osnovi svežega mleka: kravjega (tudi nizkopasteriziranega do 74°C), kozjega, ovčjega ter mleka, obogatenega z rastlinskim mlekom (sojinim, riževim, kokosovim).
• Enostavno doziranje - tekoča oblika olajša doziranje, brez potrebe po tehtanju - domače sirarstvo še nikoli ni bilo tako preprosto!

Si na vegetarijanski prehrani? Izogibaš se izdelkom živalskega izvora, a želiš uživati v okusnih sirih brez skrbi glede sestave? Imamo rešitev!

Pripravi svoje najljubše sveže, rumene in plesnive sire doma - z uporabo našega mikrobiološkega tekočega sirila Strong je to otročje lahko! Mikrobiološko sirilo je encimski pripravek, pridobljen iz gliv Rhizomucor miehei, ki je idealna zamenjava za telečje sirilo. 

Na osnovi tega izdelka lahko pripraviš svoje najljubše sire iz katere koli vrste svežega mleka: kravjega (tudi nizkopasteriziranega do 74°C), kozjega, ovčjega, pa tudi iz mleka, obogatenega z rastlinskim mlekom, brez skrbi glede sestave končnega izdelka! 

Ena embalaža vsebuje 30 ml sirila z aktivnostjo 250 000 MCU/ml. Zgolj 10 kapljic zadostuje za pripravo sira iz kar 10 litrov mleka! 

Tekoča formula olajša doziranje izdelka, brez potrebe po tehtanju, zato je priprava sirov še lažja in prijetnejša! 

Način uporabe:

V mleko, segreto na 30°C, dodaj ustrezno količino kalcijevega klorida, predhodno raztopljenega v majhni količini prekuhane vode. Premešaj in pusti 10 minut. Nato segrej mleko na temperaturo 37-38°C in dodaj ustrezno količino sirila, predhodno raztopljenega v 50 ml vode s temperaturo 37-38°C. Temeljito premešaj. Prenehaj mešati in počakaj 50-70 minut, da nastane čvrst strdek. Nastali strdek nareži na kocke s stranico približno 1-1,5 cm. Nastalo zrno nežno premešaj in po približno 5 minutah s cedilno žlico prenesi v model, obložen s sirarsko gazo. Pusti sir 20-24 ur. Obrni ga vsakih nekaj ur.

Način shranjevanja: 

Po odprtju hranite tesno zaprto v hladilnih pogojih.

Sestavine: mikrobiološko sirilo, natrijev klorid, konzervans: natrijev benzoat.

Učinkovitost izdelka: 500 L mleka

Dimenzije embalaže:

• ∅ 3,3 cm
• višina 8,3 cm
• neto prostornina 30 ml
• steklenička z kapalko