Za domače kabanose – mešanica zelišč in začimb, 30 g

Za kabanose - Mešanica začimb je skrbno izbrana kompozicija, ki domačim kabanosom daje tradicionalen okus in aromo.

• Odličen okus, nova embalaža - zdaj vašo najljubšo mešanico začimb in zelišč pakiramo v papirnati, barierni doypack z zadrgo, da boste lahko še dolgo uživali v obstojni aromi mešanice.
• Izrazita - idealna mešanica začimb za kabanose se odlično obnese pri pripravi tradicionalnih izdelkov ne le za praznike, temveč tudi za vsak dan!
• Naravne sestavine - črni poper, brin, sladka paprika in čili, muškatni orešček, piment ter česen - so zagotovilo uspeha: fantastične arome in nepozabnega okusa!
• Brez kemičnih dodatkov - naša mešanica ne vsebuje soli, konzervansov ali ojačevalcev okusa. Z izbiro našega izdelka imate torej zagotovilo naravnih, zdravih in varnih sestavin!
• Učinkovita embalaža - ena vrečka z neto maso 30 g zadostuje za pripravo 2 kg kabanosov! Brez težav boste tako pripravili izdelek za praznike ali druženje s prijatelji!

Sanjate o aromatičnih, izrazitih in izjemnega okusa domačih kabanosih? Želite se vrniti v čase, ko jedi niso bile polne kemije in umetnih dodatkov? Obstaja rešitev! Z našo mešanico začimb boste zlahka pripravili okusne, aromatične, tradicionalne kabanose, ki se topijo v ustih – samo iz naravnih sestavin! Za kabanose je mešanica posebej izbranih, naravnih začimb brez soli, konzervansov ter ojačevalcev okusa. V mešanici so: črni poper, brin, sladka paprika in čili, muškatni orešček, piment ter česen - z izbiro našega izdelka imate torej zagotovilo varne in zdrave hrane! Eno pakiranje 30 g zadostuje za pripravo kar 2 kg kabanosov! Intenzivna aroma naše mešanice Za kabanose vam bo omogočila pripravo zdravega prigrizka. Navdušite svoje najbližje s klasičnim okusom domačih kabanosov!

Način uporabe:

Sestavine za 2 kg kabanosov: 

• 0,5 kg šunke
• 0,5 kg svinjskega vratu
• 0,4 kg puste slanine
• 0,4 kg svinjskega podbradka
• 0,2 kg govedine
• 200 ml hladne vode
• 26 g nitritne soli
• 1 pak. mešanice začimb ZA KABANOSE
• ovčja čreva (⌀18/20 pribl. 7 m)

Recept:

Meso narežite na kose in ločite puste dele od mastnih. Mastne kose zmeljite skozi sito z odprtinami 2–4 mm, puste pa skozi sito z odprtinami 8–12 mm ali z grobim nastavkom. Govedino zmeljite posebej na najdrobnejšem situ in jo zamesite s 100 ml hladne vode, da se izloči bel lepek, ki bo povezal celotno mesno maso. Združite zmleta mesa, dodajte nitritno sol ter mešanico začimb. Vse skupaj temeljito zamesite s preostalo vodo in postavite v hladilnik za 24 ur. Meso vzemite iz hladilnika približno eno uro pred oblikovanjem klobas. S polnilko napolnite čreva z mesom. Klobase obesite, da se pri sobni temperaturi nekaj ur osušijo. Dobro osušené namestite v dimnico in dimite pri 40 - 50°C približno 2–3 uri (do rahlo rjave barve). Za dimljenje uporabite sekance, npr. češnjeve. Nato kabanose podopecite (brez sekancev) pri temperaturi do 75°C 30 min. Kabanose lahko pustite v hladilniku 2–3 dni, da se dodatno posušijo, nato jih vakuumsko zapakirate, kar bo podaljšalo čas shranjevanja.

Sestavine: začimbe 86,7 % (črni poper 20 %, brin, sladka rdeča paprika, paprika čili 13,3 %, mleti muškatni orešček 10 %, piment), granulirani česen. Izdelek lahko vsebuje semena sezama, zeleno, gorčico, gluten, žveplov dioksid, arašide in sojo.

Preizkusite tudi naš klobasarski kalkulator.

Neto masa: 30 g

Pozor!

Ne vsebuje soli, sladkorja, konzervansov in mononatrijevega glutamata.

Hraniti na suhem, ne izpostavljati neposrednemu delovanju UV-žarkov.

V obratu se uporabljajo alergeni: gorčica, zelena, soja, sezam, gluten, oreški.

Dimenzije embalaže:

• dolžina 11 cm
• širina 1 cm
• višina 18 cm