Vinarstvo
Po prehranski piramidi sta zelenjava in sadje najpomembnejši sestavini zdrave prehrane, kar v praksi pomeni, da bi morala predstavljati kar polovico tega, kar pojemo.
Pomembna so tudi razmerja — kar 3/4 te skupine naj bo zelenjava. Spodnji recept je tako eden od načinov, kako ju lahko vključimo v svojo prehrano.
Recept bo zadovoljil ne le tiste, ki želijo jesti bolj zdravo, temveč tudi tiste, ki se povsem izogibajo mesu in drugim živilom živalskega izvora. Z ustreznim izborom začimb se bo rastlinska pašteta izkazala tudi kot idealen dodatek k sendvičem za otroke — ki jim zelenjava na krožniku ni vedno po godu.
Kako pripraviti vegansko pašteto?
Priprava:
Čebulo narežite na kocke in jo na ponvi posteklenite z žlico olja ter ščepcem sladkorja. Proti koncu na ponev dodajte česen, stisnjen skozi stiskalnik.
Tako pripravljeno zmes dajte v skledo, dodajte preostale sestavine (razen ovsene moke, drobtin ali ovsenih kosmičev), začinite in jo temeljito zmiksajte do gladke konsistence.
Dodajte ovseno moko in vse dobro premešajte z mešalnikom. To je čas, ko lahko zmes poskusite in po potrebi prilagodite njen okus.
Ustrezno pripravljen rimski pekač premažite z oljem in ga obilno posujte z drobtinami ali ovsenimi kosmiči. Pripravljeno zmes preložite v pekač. Vrh zmesi premažite z oljem, lahko jo tudi okrasite npr. s sveže nasekljanim peteršiljem. Pašteto pecite pri 170 °C 40–50 minut, do zlato rjave barve.
Pozor: če uporabljate rimski lonec, ne pozabite posodo postaviti v hladno pečico. Vstavljanje v že ogreto pečico lahko povzroči njeno poškodbo.
