Vinarstvo
Sledi v takšni kombinaciji so jed, ki na mizo prinaša povsem novo dimenzijo sladko-kislega ravnovesja. Kisane slive, znane iz starih kuharskih knjig kot dodatek k mesu, se danes znova uveljavljajo v sodobnih solatah in prigrizkih. V duetu z jabolkom, nežno smetano in pridihom gorčice ustvarjajo harmonično, izrazito kombinacijo – idealno za praznično mizo, družinsko srečanje ali elegantno predjed.
Recept za sledi s kisano slivo in jabolkom
Priprava:
- Če so sledi zelo slani, jih namočite v hladno vodo za 1–2 uri, nato jih osušite s papirnato brisačo.
- Slede narežite na večje kocke.
- Jabolko olupite, odstranite peščišče in drobno narežite.
- Čebulo in slive nasekljajte na majhne koščke.
- V skledi zmešajte smetano, gorčico, limonin sok, sol in poper.
- Dodajte sledi, jabolko, čebulo in slive, nato nežno premešajte.
- Postavite v hladilnik za najmanj 2 uri, da se okusi prepojijo.
- Postrezite ohlajeno, najbolje z rženim kruhom, posuto s sesekljanim peteršiljem.
Dober tek! ...ker je domače boljše!
