Vinarstvo
Ali mora domači kruh pomeniti ure gnetenja in zapletene recepte? Nikakor ne! Če si želite aromatičnega, hrustljavega hlebca, ki bo vaš dom napolnil z vonjem kot iz najboljše pekarne – imamo rešitev za vas. S pripravljeno mešanico droži Browin in preprosto metodo peke v rimskem loncu boste pripravili okusen rženi kruh brez stresa in odvečnega truda. To je idealen recept tako za začetnike kot za vse, ki cenite udobje, a ne želite sklepati kompromisov pri kakovosti in okusu. Poglejte, kako preprosto lahko ustvarite nekaj res posebnega!
Priprava:
- V veliki skledi združite pšenično in rženo moko. Dodajte mešanico droži ter sol, nato prilijte vodo. Vse skupaj dobro premešajte, da se sestavine povežejo.
- Testo prenesite na delovno površino in ga nekaj minut mesite, da postane gladko in elastično. Oblikujte kroglo.
- Testo položite v rimski lonec, obložen s peki papirjem. Pokrijte s pokrovom in pustite na toplem približno 1 uro, da vzhaja.
- Po vzhajanju vrh testa nežno posujte z moko in pustite še nekaj minut.
- Lonec postavite v pečico, ogreto na 200°C (zgoraj–spodaj). Pecite v dveh korakih: 30 minut s pokrovom, nato še 30 minut brez pokrova, da dobite zlato, hrustljavo skorjico.
- Kruh vzemite iz pečice, rahlo ohladite in postrezite – najboljši je z debelo plastjo masla.
Dober tek! ... ker domače je boljše!
