Vinarstvo
Presta je pekovski izdelek značilne oblike, ki spominja na številko osem. To je vrsta peciva, ki ne le zanimivo izgleda, temveč je tudi odličnega okusa – tako sama kot z dodatki. Nič ne preprečuje, da preste postrežeš kot del zajtrka ali drugega obroka, lahko pa jih ponudiš tudi kot prigrizek k pivu. Nenazadnje ne brez razloga so preste poleg piva in »wurstov« glavni junaki bavarskega praznika piva Oktoberfest.
Priprava:
V skledo vsuj moko, kvas, sol in sladkor. Dodaj vodo in zamesi testo, da bo enotne, elastične konsistence. Skledo pokrij z bombažno krpo in postavi na toplo za eno uro, da se testo podvoji.
Vzhajano testo na kratko znova pregneti, nato iz njega oblikuj svaljek in ga razdeli na 12 delov. Vsak del oblikuj v svaljek, dolg približno 30 cm, debelejši na sredini in tanjši na koncih. Svaljke zvij v obliko preste (kot na fotografijah).
Nato v lonec vlij liter vode, in ko zavre, počasi vsuj sodo (pozor – raztopina se bo penila). Kuhaj na majhnem ognju, pri tem pa posamezne preste za približno 20–30 sekund polagaj v vodo.
Preste vzemi iz vode, jih odcedi, razporedi na pekač, obložen s papirjem za peko, premaži z razžvrkljanim jajcem in – če želiš – posuj z grobo soljo, sezamom ali makom.
Peci v pečici, ogreti na 230⁰C, na srednji rešetki, 12–15 minut, do zlato-rjave barve.
Ko se lotiš priprave prest, lahko na primer preveriš, ali se tvoje najljubše domače pivo Coopers že hladi v hladilniku;)
Dober tek! ...ker je domače boljše!
