Vinarstvo
Želiš navdušiti družino z neobičajnim okusom svežega kruha? Iščeš ideje za zajtrke in večerje, ki bodo razvajale tvoje brbončice? Odkrij naš recept za okusno testo za kruh, iz katerega lahko zlahka pripraviš tudi domače žemljice. Skrivnost testa je v podrobnostih – v špinači, ki mu ne doda le izrazitega okusa, temveč tudi očarljivo barvo!
Recept za žemljice / kruh s špinačo
Priprava:
Kvas prelij s 50 ml vode in ga pusti 10 minut, da se navlaži. Špinačo daj na cedilo, da se odtali in odteče odvečna voda. Nato jo zmiksaj v gladko maso. Moko stresi v skledo, dodaj sol, sladkor, olje, kvas in špinačo. Najprej prilij 300 ml vode; če bo med gnetenjem potrebno, dodaj še malo vode. Zamesi testo v gladko, elastično maso – razmeroma mehko, a takšno, ki odstopa od rok. Zameseno testo pusti eno uro na toplem, da vzhaja. Nato testo prestavi v rimski lonec, predhodno namazan z maslom in obilno posut z moko. Vse skupaj pusti še 20–30 minut vzhajati pri sobni temperaturi. Pečico segrej na 80–100 °C in vanjo postavi lonec s testom. Ko lonec postaviš v pečico, zvišaj temperaturo na 220 °C. Kruh peci približno eno uro, dokler ne dobi hrustljave, rahlo zapečene skorje.
Pozor! Iz istega testa lahko pripraviš tudi žemljice. Dovolj je, da oblikuješ kroglice primerne velikosti, jih po sredini plitvo zarežeš z nožem in pečeš na pekaču, posutem z moko, približno 25–30 minut.
Dober tek! ...ker je domače boljše!
