Vinarstvo
Domača marmelada iz jagod, malin in višenj, pravo maslo ter svež, hrustljav kruh in pecivo so popoln predlog za zajtrk. Puhasto, kvašeno pšenično testo v obliki spletene kite, imenovano tudi pletenica, pripraviš le iz nekaj sestavin. Izberi dodatke po svojem okusu in uživaj v njihovem okusu skupaj z najbližjimi. Pletenica z marmelado, maslom ali medom je odlična tudi kot sladek popoldanski prigrizek za otroke. Nad pletenico bodo navdušeni vsi, ki obožujejo maslen okus peciva, ki ga lahko dodatno okrasiš z drobljencem, sezamom ali makom. Skupaj s skodelico kakava tvorita popoln par za hladnejše, deževne dni.
Recept za puhasto kvašeno pletenico
Priprava:
- Maslo stopi in ohladi.
- Pripravi veliko skledo in vanjo presej približno 800 g moke, dodaj kvas, sladkor, sol in vse dobro premešaj.
- Nato dodaj jajce, toplo vodo ter predhodno stopljeno maslo. Vse skupaj gneti, dokler se testo neha lepiti na roke.
- Po potrebi dodaj malo moke. Testo ponovno položi v skledo, pokrij s krpo in pusti vzhajati, da podvoji svojo prostornino.
- Delovno površino posuj z moko. Nato na kratko pregneti testo in ga razdeli na enake dele - njihovo število je odvisno od tega, koliko pletenic želiš dobiti.
- Predlagamo, da ga razdeliš na 2 dela za dve veliki pletenici, na 4 dele za štiri srednje pletenice in na približno 8 delov, če želiš speči mini pletenice za otroke.
- Iz enega dela testa oblikuj 3 svaljke in iz njih spleti kito. Ne pozabi zavihniti konce pod spodnji del.
- Postopek ponavljaj, dokler ne oblikuješ vseh kit.
- Pekače vzemi iz pečice in jih obloži z papirjem za peko, posuj z moko, nato nanje položi kite. Tako pripravljene pletenice pusti do ponovnega vzhajanja (pribl. 20 min) in jih pokrij s krpo.
- Medtem segrej pečico, ko bo testo pripravljeno, začni s peko pri 180 ℃ do porjavitve.
Dober tek! ... domače je boljše!
