Vinarstvo
Priprava okusne domače pice ne zahteva priprave zamudnega testa. Če poznamo prava razmerja sestavin, lahko v dobrih desetih minutah pričaramo idealno tanko ali pa debelo, puhasto podlago. Skrivnost domače pice je v podrobnostih – pravzaprav v sestavinah, ki jih lahko poljubno med seboj kombiniramo. Vse je odvisno od naše domišljije, zato se lahko v jesenski različici pice pojavi tudi buča. Vas zanima? Vabimo k branju!
Recept za domačo pico z bučno omako
Priprava:
Kako pripraviti popolno testo za pico?
Popolna podlaga za pico je kar izziv. Pravilen izbor sestavin pa vam bo omogočil pričarati okusno, tako tanko kot tudi puhasto testo. Kvas aktivirajte, tako da mu dodate 1 žličko sladkorja, nato pa kvasec pustite na toplem 20 minut. Nato k kvasu dodajte moko, oljčno olje in sol. Testo temeljito pregnetite, nato ga pustite počivati 30 minut, pokrito. Testo razvaljajte na želeno debelino, dodajte svoje najljubše sestavine in pecite približno 15 minut v pečici, segreti na 200 °C
Recept za domačo pekočo bučno omako
Bučo olupite in narežite na kocke. Nato jo na ponvi prepražite, dokler se ne zmehča. Dodajte nasekljano papriko, česen in začimbe. Vse skupaj dušite 10 minut, da se buča zlahka pretlači. Vse skupaj preložite v skledo in pretlačite ali zmeljite v gladko pasto. Nato pustite, da se ohladi. Pripravljena domača pekoča bučna omaka z izjemnim okusom in izvirno barvo je odlična kot osnova za pico ali kot pomaka za nachose.
Dober tek! ...ker je domače boljše!
