Vinarstvo
Vam so všeč sladka ali polsladka vina, pripravljena iz eksotičnega sadja? Ali ste ljubitelj izvirnih okusov? Predstavljamo vam recept za zlatorumeno, desertno vino iz fig in banan. Preverite, kako ga preprosto pripraviti v domači kuhinji!
Recept za desertno vino iz fig in banan
Priprava:
Pri pripravi desertnega vina iz fig in banan ne pozabite, da je pri uporabi posušenega sadja treba sadje najprej sprati s toplo vodo. To je izjemno pomembno, saj se bodo tako z njihove površine odstranile spojine, uporabljene za konzerviranje. Vse posušene sestavine zato prelijte z 2,25 L vrele vode, temeljito premešajte in pustite stati 24 ur, pokrito. Naslednji dan dodajte ohlajen sladkorni sirup (900 g sladkorja, raztopljenega v 0,5 L vode), limonin sok in lupinice ter preostale sestavine. Vse skupaj pustite 4 dni, vsebino dvakrat na dan premešajte. Po tem času tekočino precedite, prelijte jo v demižon, dopolnite z vodo in zavarujte s fermentacijsko cevko. Trdne dele zavrzite. Med celotnim postopkom vino dvakrat pretočite z usedline. Po okusu ga lahko tudi dosladkate. Po približno 6 mesecih vino prelijte v steklenice.
