Vinarstvo
Kruh z okusom čokolade je nežen in rahel posladek za velike in majhne. Hlebček je odličen z maslom, skuto ter tudi z čokoladnim namazom iz avokada! Priprava vzame nekaj časa, a je hkrati izjemno preprosta, zato boš to domače pecivo zlahka pripravil/-a med pavzami pri kuhanju kosila ali pripravi večerje za družino!
Recept za čokoladni kruh
Priprava:
V velik vrček vsuj kvas, dodaj 1/3 skodelice tople vode in pol čajne žličke sladkorja. Premešaj in pusti na toplem, da vzhaja približno 20 minut. Moko presej v skledo in jo zmešaj s sladkorjem, kakavom in soljo. V vrček s kvasom dolij 1 in 1/4 skodelice tople vode. Vso zmes vlij v skledo z moko in premešaj. Dodaj čokoladne kapljice ali drobno nasekljano čokolado in ponovno premešaj. Iz testa oblikuj kroglo, jo prestavi na z moko posuto delovno površino in gneti 10–15 minut. Testo prestavi v z oljem namazano skledo, pokrij z živilsko folijo in pusti na toplem vzhajati približno 1,5 ure.
Testo udari s pestjo, ga prestavi na z moko posuto površino in razdeli na dva dela. Oba razvaljaj, nato oblikuj dva hlebčka tako, da stranice testa prepogneš proti sredini. Pripravljena hlebčka položi v rimski pekač. Pokrij s folijo in pusti na toplem vzhajati 1 uro. Na polovici vzhajanja hlebčka premaži z razžvrkljanim jajcem.
Pekač postavi v pečico, segrej jo na 230 °C in kruh peci približno 20 minut. Nato znižaj temperaturo na 180 °C in peci še nadaljnjih 20 minut. Pečene hlebčke vzemi iz pečice, prekrij s kuhinjsko krpo in počakaj, da se ohladijo.
