Bakterijske kulture za jogurt

• Domači jogurt na dosegu roke - idealno izbrane kulture mlečnokislinskih bakterij vam omogočajo hitro pripravo okusnega, domačega jogurta! Bakterije lahko uporabite tudi za zakislitev smetane ter pripravo jogurtnih sirov in parjenih sirov s siriščem.
• Visoka kakovost - zahvaljujoč liofilizaciji – posebni metodi sušenja, ki je ena najpopolnejših metod za ohranjanje živil – te kulture dolgo ohranijo ves svoj potencial.
• Za 30 L mleka - eno pakiranje kultur bakterij za jogurt z maso pribl. 3,0 g vam omogoča pripravo odlične osnove za zdravo, tudi brezglutensko prehrano, iz kar 30 L mleka!
• Ne le za aparat za jogurt - če še nimate aparata za pripravo jogurta, lahko mleko z bakterijami brez težav prelijete v termovko ali kozarec s pokrovom in ga pustite na toplem mestu. Poglejte, kako preprosto je!
• Preprosta sestava - izjemno preprost in jasen seznam sestavin pomeni, da imate z izbiro naših bakterij vpliv na kalorično vrednost ter si zagotovite zdrave izdelke brez kančka kemije in zdravju škodljivih snovi! Sestavine: Streptococcus thermophilus, laktoza.



Želite uživati v zdravem jogurtu brez sladil in kemičnih dodatkov? Pripravite okusen domači jogurt kar v lastni kuhinji! Pri tem vam pomagajo idealno usklajene kulture mlečnokislinskih bakterij, ki omogočajo hitro in enostavno pripravo jogurta ter zakislitev smetane. Z njimi brez težav pripravite gosti jogurt, ki je lahko osnova za vaš domači jogurtni sir. Ker gre za termofilne bakterije (odporne na višje temperature), lahko z njihovo pomočjo pripravite tudi parjene sire s siriščem! Zahvaljujoč liofilizaciji – posebni metodi sušenja, ki je ena najpopolnejših metod za ohranjanje živil – te kulture dolgo ohranijo ves svoj potencial. Eno pakiranje kultur bakterij zadostuje za pripravo jogurta iz kar 30 L mleka! Uporaba je povsem preprosta, uporabljate pa jih lahko z aparatom za pripravo jogurta ali brez njega.

​

Način uporabe:

V primeru svežega mleka »direktno od krave« priporočamo pasterizacijo pri približno 65°C 30 minut. 3 L nizkopasteriziranega ali svežega mleka segrejte na 43–44°C. Majhen del mleka vlijte v kozarček in v njem raztopite približno 0,3 g jogurtnih bakterij. To dozo vlijte v toplo mleko in vse skupaj dobro premešajte. Počakajte približno 20 minut in temperaturo vzdržujte pri 43–44°C (za začetno aktivacijo bakterij). Čiste, prekuhane posodice napolnite z mlekom, cepljenim z bakterijami, do 3/4 volumna in jih tesno zaprite. Pustite na toplem mestu, npr. ob radiatorju, približno 10–12 ur (najbolje čez noč). Če uporabljate aparat za pripravo jogurta, mleko z dodatkom bakterij vlijte v posodo aparata, nastavite temperaturo na 45°C in pustite 6–8 ur, da jogurt dozori. Če je po tem času še vedno preveč tekoč, podaljšajte čas zorenja. Daljši čas zorenja pomeni intenzivnejši okus jogurta. Po končanem zorenju jogurt prestavite v hladilnik in ga hranite do porabe – največ 3–5 dni. Optimalni pH za pravilen razvoj jogurtnih kultur je v območju 6–7. Dodatke, kot so oreščki, müsli ali sadje, dodajte pripravljenemu jogurtu tik pred postrežbo.

Sestavine: Streptococcus thermophilus, laktoza

Rok uporabnosti upošteva možnost prevoza izdelka pri temperaturi pod 30°C do 7 dni.

Neto masa: pribl. 3,0 g

Masa kultur bakterij se lahko razlikuje glede na njihovo aktivnost.

Dimenzije embalaže:

• dolžina 12,5 cm 
• širina pribl. 0,3 cm
• višina 18,6 cm