Pekla rahlo zeliščna za šunko, 75 g

Domača šunka še nikoli ni bila tako okusna. Preizkusite Pekla za nežno šunko.

• Enostavna za uporabo - pripravite idealno slanico za soljenje v slanici in vbrizgavanje šunk ter iz njih izvabite izjemen, nežen okus.
• En izdelek, številne možnosti priprave - primeren za prekajevanje, kuhanje, soljenje v slanici ali pečenje mesa.
• Popolno uravnotežena mešanica - v njej je obilje začimb, med drugim: brin, piment, lovorjev list, črni poper, klinčki, koriander, majaron in timijan, ki bodo zagotovili odličen okus in izjemno aromo vaših domačih šunk.
• Učinkovito zaščiti domače izdelke - zahvaljujoč naši slanici bo vaše meso ohranilo ne le čudovito barvo, temveč bo tudi mikrobiološko stabilno.
• Varčno pakiranje - 75 g nitritne soli zadostuje za pripravo kar 2 kg šunke.

Soljenje mesa z uporabo naše nove mešanice Pekla je pravi užitek. Z uporabo nitritne soli boste hitro in brez težav pripravili slanico za soljenje in vbrizgavanje šunk, iz katerih boste izvabili izjemen okus. Naša slanica bo poskrbela tudi, da bo vaše meso imelo ne le čudovito barvo, temveč bo tudi mikrobiološko stabilno. Tako pripravljene šunke so primerne za prekajevanje, kuhanje ali pečenje pri nizkih temperaturah do 150°C. V mešanici vsebena zelišča, med drugim: brin, piment, lovorjev list, črni poper, klinčki, koriander, majaron in timijan, bodo dodatno zagotovila odličen okus in izjemno aromo domačih izdelkov. Z uporabo nitritne soli za nežno šunko bo vaše meso ostalo privlačno rožnato, aromatično in izjemno okusno! Pakiranje 75 g zadostuje za pripravo kar 2 kg šunke. 

Priprava lastne slanice še nikoli ni bila tako preprosta!

Dovolj je, da vsebino pakiranja zmešate in zavrete v 1 L vode.

Način uporabe:

Vsebino pakiranja prelijte z 1 L vode, zavrite in pustite, da se ohladi. Šunko (najbolje v dveh kosih po približno 1 kg) položite v posodo s pripravljeno slanico za soljenje. Za hitrejši postopek soljenja v slanici vbrizgajte slanico v meso na več mestih (pribl. 60-80 ml). Solite v slanici v hladilniku 10-14 dni in meso obračajte vsaka 2 dni. Nato s posebnim aplikatorjem meso namestite v mesarsko mrežico. Tako pripravljene šunke so primerne za prekajevanje, kuhanje ali pečenje pri nizkih temperaturah do 150°C. Za prekajevanje po soljenju v slanici meso nekaj ur sušite pri sobni temperaturi. Nato prekajujte pri 50-65°C do rjavo-zlate barve, približno 3-4 ure. Prekajene šunke kuhajte v vodi pri 75-80°C, dokler notranja temperatura mesa ne doseže 58°C.

Sestavine: sol,  mešanica začimb in zelišč (koriander 28%, brin, piment, lovorjev list 11%, majaron 9,5%, črni poper 8%, timijan 5,5%, klinčki), sladkor, natrijev nitrit 0,5%, sredstvo proti strjevanju (kalijev ferocianid).

Izdelek lahko vsebuje semena sezama, zeleno, gorčico, gluten, žveplov dioksid, arašide, sojo.