Vinarstvo
Slivov namaz v najpreprostejši različici je klasika, ki dokazuje, da lahko tudi drobni spodrsljaji v kuhinji vodijo do odličnih rezultatov. Karamelizacija sadja poteka hitreje, kot bi si mislili, zato namaz dobi tako posebno aromo.
Recept za slivov namaz s čokolado
Priprava:
- V lonec dajte izkoščičene slive in jih prilijte z malo vode.
- Dodajte pektoenzym in kuhajte, dokler se sadje ne začne razpadati.
- Ko se slive začnejo karamelizirati, dodajte grenko čokolado.
- Ko se masa zgosti, vsujte fruktażel in dobro premešajte.
- Odstranite lonec z ognja, pustite, da se ohladi, nato začinite z čokoladno esenco.
- Preložite namaz v kozarčke in ga postavite v hladilnik.
Dober tek! ...ker je domače boljše!
