Slivov namaz s čokolado

Slivov namaz v najpreprostejši različici je klasika, ki dokazuje, da lahko tudi drobni spodrsljaji v kuhinji vodijo do odličnih rezultatov. Karamelizacija sadja poteka hitreje, kot bi si mislili, zato namaz dobi tako posebno aromo.

Opombe

Recept za slivov namaz s čokolado

Priprava:

V lonec dajte izkoščičene slive in jih prilijte z malo vode.
Dodajte pektoenzym in kuhajte, dokler se sadje ne začne razpadati.
Ko se slive začnejo karamelizirati, dodajte grenko čokolado.
Ko se masa zgosti, vsujte fruktażel in dobro premešajte.
Odstranite lonec z ognja, pustite, da se ohladi, nato začinite z čokoladno esenco.
Preložite namaz v kozarčke in ga postavite v hladilnik.