Luštrek je začimba, brez katere si juhe skoraj ne predstavljamo — z njim sta zelenjavni vonj in okus še izrazitejša. Je tudi ena od osnovnih sestavin priljubljene začimbe Maggi. Luštrek je odličen kot dodatek k omakam, mesnim in ribjim jedem ter morskim sadežem. Zanimivo dopolni tudi solate in domače sire. Poleg okusnih lastnosti ima luštrek tudi številne koristi za zdravje. Ugodno deluje na krvni obtok, sečila in prebavila. Zaradi visoke vsebnosti vitamina C krepi tudi imunski sistem. Poleg naštetega je ta rastlina že vrsto let znan naravni afrodiziak, ki spodbudno deluje tako pri ženskah kot pri moških. Ni pomembno, katera od lastnosti te začimbe se vam zdi najbolj privlačna. Gotovo je eno: luštrek se splača uporabljati. Spodaj najdete recept za preprosto pasto iz luštreka — torej domačo Maggi brez umetnih konzervansov in ojačevalcev okusa. Za shranjevanje se najbolje obnesejo kozarčki z majhno prostornino. Okrasni pokrovčki pa bodo pasti iz luštreka dodali lepši videz.
Recept za pasto iz luštreka
Priprava:
Luštrek operi, obtrgaj liste in jih daj v posodo. Dodaj sol in vse skupaj s paličnim mešalnikom zmiksaj, medtem ko postopoma dodajaš olivno olje, dokler ne nastane gladka pasta. Pripravljeno pasto nadevaj v majhne, prekuhane kozarčke. Tako pripravljen luštrek lahko zaradi dodatka soli shranjuješ in uporabljaš kot dodatek k različnim jedem približno do 1 leta.
Vinarstvo
