Vinarstvo
Mangov sorbet je idealen način za trenutek sadnega osvežitve. Sočen mango, nežno zamrznjen in postrežen v obliki lahkega sorbeta, se odlično obnese kot sladica po kosilu, sladka malica čez dan ali osvežujoč poudarek med poletnimi srečanji. Ta preprost in hiter recept ti bo v nekaj trenutkih omogočil ustvariti zdravo sladico, polno naravnega okusa in eksotične arome.
Recept za mangov sorbet
Priprava:
POZOR: Vsaj 8 ur pred pripravo sorbeta (najbolje dan prej) temeljito operi hladilno posodo aparata za sladoled, jo obriši do suhega in jo vstavi v zamrzovalnik.
- Vse potrebne sestavine čez noč močno ohladi v hladilniku, pazi, da ne zmrznejo.
- Mešalo in vreteno mešala operi in sestavi v skladu s shemo v navodilih.
- Hladilno posodo vzemi iz zamrzovalnika, jo namesti v stabilizacijski vložek, tega pa v ohišje.
- Na vrh namesti pokrov skupaj z nameščeno mešalno enoto, vretenom in mešalom.
- Iz hladilnika vzemi in dodaj močno ohlajeno mangovo pulpo*, limonin ali limetin sok ter dobro premešaj, da bo masa enotne konsistence.
- Napravo priključi na elektriko, pritisni start in skozi odprtino v pokrovu vlij celotno pripravljeno maso ter jo pusti v notranjosti aparata približno 30-40 minut.
- Po tem času izklopi napravo, odstrani pokrov in vreteno, pripravljen sorbet razdeli v skodelice s pomočjo silikonske lopatke.
- Vse skupaj okrasi z agavinim sirupom in listi sveže mete.
Kako pripraviti domačo mangovo pulpo? (850 ml pulpe = 4 - 5 velikih mangov (350 - 400 g vsak)
- Operi mango, prereži ga vzdolž koščice in loči „lici”.
- Olupi mango in z žlico izdolbi meso.
- Izdolbeno meso prestavi v mešalnik.
- Zmelji v gladko pulpo.
- Končano! Uporabi takoj ali hrani v hladilniku največ 2–3 dni.
Dober tek! ...ker je domače boljše!
