Vinarstvo
Najboljše kosilo za s seboj je tisto, ki diši po domači kuhinji. Ta preprost obrok je klasika v novi preobleki — nežen krompirjev pire, sočen svinjski mesni narezek z gobami in zeleno ter hrustljava vložena kumarica. Idealno za kosilo v službo, na fakulteto ali preprosto za domače kosilo!
Recept za krompirjev pire
Priprava:
- Krompir olupi, skuhaj do mehkega in odcedi.
- Dodaj maslo in smetano ter pretlači v gladek pire.
- Primešaj gorčico, drobnjak in praženo čebulo.
- Začini s soljo in poprom po okusu.
Recept za svinjski mesni narezek
Priprava:
- Čebulo, stebelno zeleno, gobe in česen drobno nasekljaj.
- Na ponvi segrej malo olja in zelenjavo na hitro prepraži, da se zmehča in zadiši.
- V skledi združi svinjsko meso s prepraženo zelenjavo.
- Dodaj panko, nasekljan peteršilj in jajce.
- Začini s soljo in poprom ter maso dobro premešaj.
- Vse preloži v šunkomer, dobro potlači, zapri in postavi v lonec z vodo.
- Kuhaj v vodi pri temperaturi 75–80 °C, dokler notranja temperatura mesa ne doseže 68–70 °C.
- Po kuhanju pusti šunkomer, da se povsem ohladi.
- Vzemi narezek iz šunkomera, nareži na rezine in postrezi na sendviču ali kot sestavino kosila.
Dober tek! ...ker je domače boljše!
