Lečo

Jedilniki

2021-10-06

povp. 5 | število ocen: 1

Enolončnice so odlična ideja za kosilo ali drug obrok za vso družino, pa tudi za popestritev druženj s prijatelji. Te jedi od nas ne zahtevajo večurnega stanja ob štedilniku, temveč le zagnane roke za rezanje. Odličen primer takšne jedi je lečo. Ta madžarska jed je pogosto prisotna tudi na poljskih mizah in je razumljivo priljubljena. Je namreč okusna in nasitna, poleg tega pa jo lahko vsak zlahka pripravi. Gre za mešanico pisane zelenjave, ki ji lahko – če želimo – dodamo klobaso ali meso. Zato je lahko jed tako za mesojedce kot tudi za vegetarijance. V današnji objavi vam predstavljamo recept za lečo iz bučk, ki jo lahko pripravite v mesni ali vegi različici. Katero boste skuhali skupaj z nami?

Recept za lečo

Priprava:

Zelenjavo operi, osuši in nareži na večje kocke. V lonec vlij olje, rahlo popraži čebulo in česen ter začini po okusu. Na ponvi popraži 300 g narezane klobase. V lonec dodaj narezano zelenjavo in klobaso ter vse skupaj začini z začimbami in zelišči.

Lečo najprej kuhaj pokrito, nato brez pokrovke, da voda iz zelenjave izpari. Med kuhanjem jed večkrat premešaj. Proti koncu dodaj 2 žlici paradižnikovega koncentrata in nasekljan peteršilj. Lečo skuhaj po okusu – bodisi tako, da zelenjava ostane rahlo čvrsta, bodisi povsem mehka.

Pozor! Če uporabljaš litoželezni lonec, se čas kuhanja jedi občutno skrajša, zato pazi, da sestavin ne razkuhaš.

Iz navedene količine sestavin pripraviš lečo za približno 8 oseb. Pripravljeno lečo lahko nadevaš v kozarce in jo pasteriziraš – tako jo lahko v hladilniku varno shraniš nekaj dni.