Jogurtove kroglice v oljčnem olju z začimbami

Mlečni izdelki

2019-09-11

povp. 5 | število ocen: 3

Domače jogurtove kroglice v kozarčku so zelo preproste za pripravo in na mizi izgledajo odlično. Oljčno olje, zelišča in začimbe poskrbijo, da jogurtove kroglice odlično teknejo s koščki svežega kruha in so izvrsten prigrizek za vsakogar, ki obožuje obložene kruhke z žametnim sirnim namazom. Njihov smetanast okus in aroma sta preprosto neustavljiva. Preizkusi ta recept in odkrij odličen namaz za na kruh, s katerim boš popestril običajen zajtrk. Izberi različne začimbe in pripravi kozarček, poln slastnih dobrot. Postani lovec na okuse in izberi tisto, kar je preverjeno.

Jogurtove kroglice z začimbami in zelišči so odlična izbira tudi za najmlajše! S svojim videzom bodo zagotovo pritegnile marsikaterega nejedca. Domače jogurtove kroglice v zalivki iz oljčnega olja lahko uporabiš tudi za pripravo okusnih kanapejev ali jih dodaš solatam, da poudariš njihovo aromo in okus.

Priprava:

Mleko segrej v loncu na temperaturo 42°C. Kulture vsuj v kozarec in jih raztopi v majhni količini predhodno segretega mleka. Nato jih vlij v lonec z mlekom in pusti pribl. 8-12 ur na toplem, pokrito. Najbolje je, da temperatura ne pade pod 25-30°C.

Lonec lahko npr. postaviš v rahlo ogreto pečico :) Po tem času ga prestavi v hladilnik za pribl. 5 h.

Ko se jogurt zgosti, ga previdno prestavi na cedilo, obloženo s sirarsko gazo, tako da lahko sirotka počasi odteka in se znova ne dotika sirčka, ki se bo tvoril na gazi (cedilo lahko npr. postaviš na podstavek iz kozarčka).

Ko bo sirček že gost, iz njega oblikuj majhne kroglice in jih povaljaj v najljubših začimbah (čili, bazilika, timijan, sušeni paradižniki, poper...). Tako pripravljene kroglice daj v kozarček, prelij jih z oljčnim oljem, nato v vsak kozarček ( o prostornini pribl. 230 ml) stisni strok česna, dodaj ščepec čilija, sveža zelišča (npr. peteršilj, timijan, luštrek...).

Kozarčke zapri in jih postavi v hladilnik. Na ta način jih lahko hraniš tudi do 4 tedne.