Vinarstvo
Lahka zelenjavna juha je odlična ideja za spomladansko kosilo. Hladna juha pa se izvrstno prileže v vročih poletnih dneh. Njena priprava je zelo preprosta, naravne in sveže sestavine pa telesu zagotovijo obilje vitaminov in mikroelementov. Za pripravo hladne juhe nam ni treba uporabiti pese naravnost z vrta — odlično se obnesejo tudi kisane dobrote, pripravljene za zimo. Juha bo gotovo všeč vsem — tudi otrokom, saj je njen skrivni adut domači naravni jogurt.
Recept za hladno juho iz rdeče pese
Priprava:
Jogurt preloži v skledo. Rdečo peso odcedi na cedilu in k jogurtu dodaj samo slanico, ves čas mešaj. Pozor! Vrstni red je tu zelo pomemben, saj se lahko, če jogurt dodaš v slanico, vse skupaj sesiri! V naslednjem koraku redkvice in kumari naribaj na grobo stran ribeža. Da bo hladna juha bolj izrazita, dodaj drobno narezano mlado čebulo, drobnjak in koper. Začini s soljo in poprom — lahko dodaš tudi ščepec sladkorja. Vse skupaj preloži v kozarce in postavi v hladilnik za 2 uri.
