Vinarstvo
Gyros iz piščančjih stegen, pripravljen v šunkomatu, je hiter način za meso, polno okusa in arome. Zaradi nežne toplotne obdelave ostane izjemno sočen, vse pa nastane brez truda – idealno za kosilo, sendviče ali domačo pojedino.
Recept za gyros iz piščančjih stegen
Priprava
- Meso prenesite v skledo in ga zmešajte z jogurtom, pulpo ter začimbami.
- Dodajte čebulo, narezano na peresca, in dobro premešajte.
- Meso pustite počivati najmanj eno uro, da se dobro prepoji z marinado.
- Vse skupaj prenesite v šunkomat in temeljito potlačite, da ne ostanejo prazni prostori.
- Šunkomat postavite v lonec z vročo vodo pri temperaturi 75–85°C in kuhajte, dokler meso ne doseže notranje temperature 72°C.
- Meso vzemite iz šunkomata, ohladite in postrezite toplo ali hladno.
Dober tek! ... ker je domače boljše!
