Vinarstvo
Vino iz aronije ima številne zdravilne lastnosti, blagodejno vpliva na krvožilni sistem in ščiti pred rakavimi obolenji. Aronija je priljubljena sestavina številnih domačih pripravkov – od džemov in sokov do likerjev – zato je vino odličen način za uporabo njenih plodov.
Domače vino iz aronije je drugačnega okusa kot vsa druga domača vina. Zaradi svoje trpkosti je posebej priporočljivo za ljubitelje suhih različic alkoholnih pijač.
Recept za domače vino iz aronije
Priprava:
Oprano sadje zdrobite, prelijte z 2 litroma prekuhane in ohlajene vode. Dodajte pektoencim in kvasovke. Vse skupaj pustite pri sobni temperaturi največ 12 ur. Po tem času iztisnite sok, ga vlijte v damižono, dodajte sladkorni sirup s preostalim delom vode. Vsujte regulator kislosti in hranilo za kvasovke. Vse skupaj zaprite z zamaškom s fermentacijsko cevko in pustite za nadaljnjo fermentacijo in bistrenje.
Pozor!
Vsaj teden dni pred pripravo vina dajte aronijo v zamrzovalnik, da se znebite grenkobe.
Na zdravje! ...ker je domače boljše!
