Lesni sekanci za dimljenje, jelša in bukev, 15 kg, srednja granulacija KL8

Dimni sekanci iz jelše in bukve so odlični za prekajevanje ter peko na žaru. Dim pri izgorevanju sekancev prodre globoko v jed in ji podari značilno aromo ter zlato rjav odtenek.

Značilnosti izdelka:

• izvirajo iz naravnega lesa jelše in bukve (70 % jelša in 30 % bukev). So brez impregnacijskih in konzervirnih spojin, ne vsebujejo prašnih delcev,
• odlični za prekajevanje ovčetine, govedine in svinjine,
• odlikuje jih optimalna vsebnost vlage - pod 11 %, 
• razred 8 (srednja frakcija) - zaradi svoje velikosti (od 6 do 8 mm) so idealni tako za male kot velike prekajevalnice,
• za uporabo pri peki na žaru in prekajevanju.

Več o sekancih boste izvedeli iz našega članka na blogu Izberite sekance in naredite dim!

Način uporabe:

Peka na žaru: Okoli žarečega lesnega oglja razporedite 2-centimetrski sloj sekancev - ne polagajte jih neposredno na kurišče, saj bodo takoj zgoreli. Žar pokrijte s pokrovom takoj po tem, ko živila položite na rešetko.

Čas peke na žaru - od 10 do 30 minut (odvisno od velikosti in vrste pripravljanega mesa).

Prekajevanje: Glede na vrsto prekajevalnice, s katero razpolagate, sekance položite na za ta namen namenjen pladenj ali okoli kurišča - ne polagajte jih neposredno na vir toplote, saj bodo takoj zgoreli. 

Sekance shranjujte v suhem, hladnem prostoru.