Sekanci za prekajevanje ČEŠNJA so posebej drobno nasekan sadni les, ki je odličen za prekajevanje in pečenje na žaru. Dim iz počasi tlečih sekancev prodre v notranjost jedi ter ji podari prefinjeno aromo in zlato rjavo barvo.
Lastnosti izdelka:
- izvirajo iz naravnega češnjevega lesa (100 %). Brez impregnacijskih in konzervirnih sredstev, ne vsebujejo prašnih frakcij,
- odlični za prekajevanje rib, perutnine in rdečega mesa,
- odlikuje jih optimalna vlažnost - pod 11 %,
- razred 8 (srednja frakcija),
- primerni za žar in prekajevanje.
Več o sekancih si lahko preberete v našem članku na blogu Izberite sekance in ustvarite dim!
Navodila za uporabo:
Pečenje na žaru: Okoli žarečega oglja razporedite dvocentimetrsko plast sekancev - ne polagajte jih neposredno na kurišče, saj bodo takoj zgoreli. Žar pokrijte s pokrovom takoj po tem, ko jedi položite na rešetko.
Čas pečenja na žaru - od 10 do 30 minut (odvisno od velikosti in vrste pripravljanega mesa).
Prekajevanje: Glede na vrsto prekajevalnice, ki jo imate, sekance namestite na za to namenjen pladenj ali okoli kurišča - ne polagajte jih neposredno na vir toplote, saj bodo takoj zgoreli.
Sekance shranjujte v suhem in hladnem prostoru.