Ferment iz rdeče pese v prahu z zeleno in korenjem – tradicionalni okus rdeče pese, obogaten z zelenjavnimi notami. Domači ferment pripravite preprosto in enostavno!
Ferment iz rdeče pese v prahu z zeleno in korenjem je pripravljena začetna mešanica za pripravo domačega fermenta z izrazitim zelenjavnim okusom. Kombinacija sušene rdeče pese, česna, zelene in korenja ustvarja aromatično, uravnoteženo mešanico, ki se lepo ujema s tradicionalnim značajem domačega fermenta. Dodatek posušenega rženega fermenta podpira nemoten potek fermentacije, zato je priprava preprosta in priročna.
- Rdeča pesa iz Poljske – osnovo mešanice sestavljajo kakovostna sušena rdeča pesa, ki ustvari naravno okusno osnovo fermenta ter mu da značilno barvo in aromo.
- Zelenjavni okus – dodatek sušene zelene in korenja obogati okus fermenta z blagimi, začimbnimi in rahlo sladkastimi notami. Tako pripravljen napitek dobi polnejši in kompleksnejši okus.
- Preprosta in enostavna priprava – skrbno izbrana razmerja sestavin v eni vrečki omogočajo pripravo fermenta brez samostojnega odmerjanja pese, zelene, korenja, česna ali začetne kulture.
- Superživilo z acerolo – dodatek izvlečka acerole obogati mešanico z naravno vitaminsko podporo.
Za pripravo fermenta potrebujete:
- 1 vrečko mešanice – 36 g
- 1 l prekuhane vode s temperaturo 35–40 °C
- 1 ravno žlico soli
- 4 lovorove liste
- 6 zrn pimenta
- velik steklen kozarec ali lončeno posodo
Priprava po korakih:
- Pripravite posodo. Kozarec ali lončeno posodo temeljito operite in poparite z vrelo vodo.
- Pripravite začimbe. Lovorove liste in piment prelijte z vrelo vodo.
- V pripravljeno posodo stresite vsebino vrečke, dodajte 1 ravno žlico soli in 1 l tople, prekuhane vode (pri temperaturi 35–40 °C). Vse skupaj temeljito premešajte.
- Posodo pokrijte z gazo in jo za 5 dni postavite v temen prostor pri sobni temperaturi.
Nasvet: če želite okus fermenta nekoliko zaokrožiti, lahko dodate približno polovico čajne žličke sladkorja ali medu.
Pogoji shranjevanja: hranite na suhem mestu. Po pripravi končni ferment hranite v hladilniku in ga porabite v 7 dneh.
Sestavine: sušena rdeča pesa 78 %, posušen rženi ferment (zmleti rženi izdelki, izvleček ječmenovega slada, začetne kulture), sušena zelena 4 %, sušeno korenje 4 %, izvleček acerole.
Izdelek lahko vsebuje: druga žita, ki vsebujejo gluten, sezamova semena, mleko, žveplov dioksid, gorčico, oreške, arašide in sojo.
Neto masa: 36 g
Ferment iz rdeče pese z zeleno in korenjem je namenjen vsem, ki cenijo klasični okus fermentirane rdeče pese, vendar ga želijo obogatiti z dodatnimi zelenjavnimi notami. Zelena, korenje in aromatični česen z rdečo peso ustvarijo uravnoteženo mešanico, ki je primerna za pitje, pa tudi kot osnova za juho iz rdeče pese in druge domače jedi.
Oglejte si tudi druge različice okusov:
- klasični
- z jabolkom
- z jabolkom in čilijem
