Ferment iz rdeče pese v prahu z jabolkom in čilijem – izrazit, rahlo pikanten okus z nežno sadno noto. Domači ferment z značajem pripravite preprosto in brez težav!


Ferment iz rdeče pese v prahu z jabolkom in čilijem je pripravljena začetna mešanica za pripravo domačega fermenta intenzivnega okusa. Kombinacija suhe rdeče pese, jabolka in čilija napitku daje globoko aromo, prijetno sadno noto ter rahlo grelni značaj. Dodatek suhega rženega fermenta pripomore k pravilnemu poteku fermentacije, zato je priprava preprosta in priročna.


  • Poljska pesa in jabolka – osnovo mešanice sestavljajo najkakovostnejša lokalna sušena rdeča pesa in jabolka, ki ustvarjajo naravno okusno osnovo fermenta ter mu dajejo značilno barvo in aromo.
  • Sladko-pikanten značaj – dodatek suhega čilija fermentu daje prijetno pikantnost in rahlo grelni značaj, ki se lepo ujema z intenzivnim okusom rdeče pese. To je zanimiva izbira za vse, ki imajo radi tradicionalni ferment v izrazitejši različici.
  • Preprosta in enostavna priprava – ustrezno razmerje sestavin v eni vrečki omogoča pripravo fermenta brez samostojnega odmerjanja pese, jabolk, čilija ali začetne kulture.
  • Superživilo z acerolo – vsebuje izvleček acerole, standardiziran na 17 % vitamina C.


Za pripravo fermenta potrebujete:

  • 1 vrečko mešanice – 33 g
  • 1 l prekuhane vode s temperaturo 35–40 °C
  • 1 ravno žlico soli
  • 4 lovorjeve liste
  • 6 zrn pimenta
  • velik steklen kozarec ali lončeno posodo


Priprava po korakih:

  1. Kozarec ali lončeno posodo temeljito operite in poparite z vrelo vodo.
  2. Vanjo položite z vrelo vodo poparjene lovorjeve liste in piment.
  3. V pripravljeno posodo z začimbami stresite vsebino vrečke, dodajte 1 ravno žlico soli in 1 l tople, prekuhane vode (s temperaturo 35–40 °C). Vse skupaj temeljito premešajte.
  4. Posodo pokrijte z gazo in jo za 5 dni postavite v temen prostor s sobno temperaturo.


Nasvet: če želite ublažiti pikantnost ali nekoliko omiliti okus fermenta, lahko dodate približno pol čajne žličke sladkorja ali medu.

Pogoji shranjevanja: hranite na suhem mestu. Po pripravi ferment shranjujte v hladilniku in ga porabite v 7 dneh.


Sestavine: suha rdeča pesa 63 %, suho jabolko (vsebuje žveplov dioksid) 17 %, suhi česen (vsebuje sulfite), suhi čili 6 %, suhi rženi ferment (zmleti rženi izdelki, izvleček ječmenovega sladu, začetne kulture), izvleček acerole.

Izdelek lahko vsebuje: druga žita, ki vsebujejo gluten, semena sezama, zeleno, gorčico, arašide in sojo.


Neto količina: 33 g


Ferment iz rdeče pese z jabolkom in čilijem je namenjen vsem, ki želijo tradicionalni okus fermentirane rdeče pese združiti z modernejšim, izrazitejšim poudarkom. Sadna nota jabolka, pikantnost čilija in značilna kislost fermenta ustvarjajo posebno kombinacijo, ki je primerna za pitje ali kot osnova za domače jedi.


Oglejte si tudi druge različice okusov:

  • klasična
  • z jabolkom
  • z zeleno in korenčkom