Ferment iz rdeče pese v prahu – klasičen okus pese v preprosti in priročni obliki. Pripravite domači ferment brez odmerjanja sestavin mešanice! 


Ferment iz rdeče pese v prahu je pripravljena začetna mešanica za pripravo domačega fermenta globoke barve in izrazitega, tradicionalnega okusa. Osnovo mešanice predstavlja kar 93 % posušene rdeče pese, ki ji sta dodana posušene ržene droži in izvleček acerole. Skrbno izbrana razmerja sestavin pripomorejo k pravilnemu poteku fermentacije, zato je priprava domačega fermenta preprosta in priročna.


  • Poljska pesa – osnovo mešanice predstavlja kakovostna posušena rdeča pesa, ki fermentu daje značilen okus, aromo in intenzivno barvo rdeče pese.
  • Klasičen značaj – preprosta sestava omogoča pripravo fermenta tradicionalnega, izrazitega okusa fermentirane pese.
  • Preprosta in enostavna priprava – ustrezno odmerjene sestavine v eni vrečici omogočajo pripravo fermenta brez samostojnega odmerjanja pese ali začetne kulture.
  • Superživilo z acerolo – vsebuje izvleček acerole, standardiziran na 17 % vitamina C.


Za pripravo fermenta potrebujete:

  • 1 vrečico mešanice – 33 g
  • 1 L prekuhane vode s temperaturo 35–40 °C
  • 1 ravno žlico soli
  • 4 lovorjeve liste
  • 6 zrn pimenta
  • velik steklen kozarec ali lončeno posodo


Priprava po korakih:

  1. Kozarec ali lončeno posodo temeljito operite in poparite z vrelo vodo.
  2. Vanjo položite z vrelo vodo poparjene lovorjeve liste in piment.
  3. V pripravljeno posodo z začimbami (lovorjevimi listi in pimentom) stresite vsebino vrečice, dodajte 1 ravno žlico soli in 1 L tople, prekuhane vode (s temperaturo 35–40 °C). Vse skupaj temeljito premešajte.
  4. Posodo pokrijte z gazo in jo za 5 dni postavite na temno mesto pri sobni temperaturi.


Nasvet: če želite okus fermenta nekoliko omiliti, lahko dodate približno pol čajne žličke sladkorja ali medu.


Pogoji shranjevanja: shranjujte na suhem mestu. Po pripravi končni ferment hranite v hladilniku in ga porabite v 7 dneh.


Sestavine: posušena rdeča pesa 93 %, ržene droži v prahu (mleti izdelki iz rži, izvleček ječmenovega slada, začetne kulture), izvleček plodov acerole.

Izdelek lahko vsebuje: druga žita, ki vsebujejo gluten, semena sezama, zeleno, gorčico, žveplov dioksid, arašide in sojo.


Neto količina: 33 g


Klasičen ferment iz rdeče pese je namenjen vsem, ki cenijo značilen okus fermentirane pese in jo želijo na preprost način pripraviti doma. Končni ferment lahko pijete samostojno, ga uporabite kot osnovo za boršč ali dodate drugim domačim jedem.


Oglejte si tudi druge različice okusov:

  • z jabolkom
  • z jabolkom in čilijem