Suhi kvas za italijansko pico - 100 g

Zanesljiv suhi pekovski kvas za peko italijanske pice. Vsekakor preizkusi naš izdelek. Veliko pakiranje 100 g zadošča za pripravo kar 25 pic.

• Za pico, fokačo, žemljice ali krušne izdelke - s tem kvasom pripraviš ne le pico, boljšo kot v pizzeriji, temveč tudi druge pekovske izdelke.
• Ne povzročijo pretiranega vzhajanja testa - s tem kvasom pripraviš pravo italijansko pico s tankim testom.
• Povečana raztegljivost testa - naš kvas zagotavlja ustrezno raztegljivost testa, kar je pri pripravi pice zaželeno.
• Preproste za uporabo - suhi kvas za italijansko pico skrajša čas, potreben za pripravo testa.
• Brez priprave predtesta - suhi kvas za pico lahko dodaš neposredno k moki. Če pa raje tradicionalno pripraviš kvasec, je tudi ta način dober.
• Daljši rok uporabnosti - suhi kvas lahko, v nasprotju s svežim, shranjuješ bistveno dlje.

Obožuješ pico? Če te prime želja po njej, ti ni treba več v pizzerijo. Okusno italijansko pico s tankim testom boš zlahka pripravil doma. Prihranil boš denar in odlično preživel čas, ko boš pripravljal svojo »pogačo«. To je odličen način za skupno preživljanje časa z družino ali prijatelji. Dovolj je, da z našim kvasom, moko, vodo, soljo in oljčnim oljem zamesiš testo, dodaš najljubše sestavine in pica je pripravljena.

Z našim kvasom ti bo uspelo pripraviti popolno testo za pico, ki bo ustrezno raztegljivo in ga ne bo treba dolgo gnesti.

Za razliko od običajnega suhega pekovskega kvasa Browinov kvas za pico omogoča strukturo testa, značilno za italijansko pico; po peki bo dno ustrezno tanko in ne bo pretirano naraslo.

Suhi kvas za pico je primeren tudi za druge italijanske specialitete, kot je fokača, pa tudi za grisini in druge prigrizke.

Suhi pekovski kvas, če je pravilno shranjen na suhem mestu, dolgo ohrani svojo aktivnost. Veliko pakiranje bo vedno pri roki, ko te prime želja po pici. Brez težav boš pripravil italijansko pojedino, na katero lahko povabiš krog ožjih in bolj oddaljenih prijateljev ter znancev.

Kakšen je recept za pico? Spodaj najdeš naš predlog za hiter recept za testo za pico. Ostalo je odvisno od tvojih želja.

Sestavine za testo za pico:

• 250 g pšenične moke (najbolje tip 00)
• 2 ravni čajni žlički soli (pribl. 6 g)
• 1 čajna žlička suhega kvasa za italijansko pico Browin (pribl. 4 g)
• 2 čajni žlički oljčnega olja
• 200 ml mlačne vode

Postopek:

V skledo vsuj moko, sol in kvas. Vse nežno premešaj. Počasi dodajaj mlačno vodo. Ko dobiš enotno maso, prestavi testo na pult/ desko za valjanje, posuto z moko, in ga gneti 10 minut, dokler ne postane enotno in elastično (testo se ne bo lepilo na pult/ desko za valjanje).

Testo prestavi v skledo, pokrij s čisto bombažno krpo in pusti 30–45 minut vzhajati na toplem (testo bo podvojilo svoj volumen, oblikovala se bo glutenska mreža).

Po vzhajanju znova prestavi testo na pult/ desko za valjanje, posuto z moko, dodaj oljčno olje in na kratko pregneti.

Nato razvaljaj in oblikuj, da dobiš tanek krog.

Peci z najljubšimi dodatki približno 10–15 minut pri 250 °C (odvisno od pečice) in opazuj, ali se robovi pice lepo zapečejo.

Sestavine: suhi kvas Saccharomyces cerevisiae, emulgator: sorbitolov monostearat.

Neto masa: 100 g