Vinarstvo
Pomlad in poletje sta idealen čas za uživanje vseh darov narave. Lepoto cvetov lahko ohranimo ne le v šopkih in posušenih cvetovih, temveč tudi v vinu. Ker vsi ne vedo, da je okus cvetnih vin edinstven in bogat, vam danes predstavljamo recept za vino iz lipovih cvetov. Njegov okus in aroma bosta všeč vsakomur, še posebej ljubiteljem lahkotnih in izrazitih okusov.
Iz lipovih cvetov odstrani peclje in zelene dele ter jih prelij s 3 L tople vode (pribl. 80 stopinj), tako da so povsem prekrite. Vse skupaj pusti 2 dni. Nato odcedi cvetove od tekočine, sadje olupi in odstrani bele dele (albedo), nato pa ga nareži v poparek iz cvetov. Tako pripravljeno osnovo prelij v damižon in dopolni s sladkornim sirupom iz 2 L vode in 1,5 kg sladkorja. Dodaj kvasovke ter 1/2 porcije hranila. Po tednu fermentacije dodaj še eno porcijo sladkornega sirupa iz 2 L vode in 1 kg sladkorja ter preostali del hranila. Vse skupaj pusti fermentirati še 2 tedna. Nato opravi prvo pretakanje, prilagodi okus in pusti, da se fermentacija povsem zaključi.
