Vinarstvo
Iščeš preverjen način za okusen in zdrav džem? Spoznaj Pektyna Strong - tvoj zaveznik pri ustvarjanju domačih sadnih pripravkov!
Recept za borovnični džem brez dodanega sladkorja
Priprava
Borovnice operi, nato jih daj v lonec in počasi zavri. V vroče sadje vsuj Pektyna Strong. Dodaj citronsko kislino, raztopljeno v majhni količini vroče vode. Ob stalnem mešanju zavri. Nastalo peno lahko pobereš ali zmanjšaš z dodatkom polovice čajne žličke rastlinskega olja.
Medtem pripravi kozarce. Temeljito jih operi v topli vodi z detergentom in posuši. Kozarce lahko tudi potopiš v vrelo vodo, da jih zaščitiš pred bakterijami.
Vroči džem vlij v pripravljene kozarce, pri čemer pusti približno 1 cm prostega prostora pod njihovim zgornjim robom. Pretakanje džema v kozarce olajša priročen lijak Kwadratura Koła, ki je obenem dobra zaščita pred morebitnimi opeklinami in umazanjem kozarcev.
Kozarce zapri kovinskimi pokrovčki - privij jih do prvega upora.
Obrni kozarce na glavo in jih pusti v tem položaju, da se popolnoma ohladijo. To bo zagotovilo neprepustno zapiranje in omogočilo daljše shranjevanje pripravljenega džema.
