Kisane redkvice

Konzervirani izdelki

2018-12-04

povp. 5 | število ocen: 1

Sestavine:

Za en kozarček približno 500 ml:

10–12 redkvic
2 kosa hrena, vsak približno 3 cm
1 kos hrenovega lista
1 strok česna, narezan na rezine
1 kobul kopra
4 zrna pimenta
5 zrn črnega popra
0,5 čajne žličke gorčičnih semen
2 lovorjeva lista
0,5 čajne žličke medu
0,25 čajne žličke pekoče paprike Habanero
sol
voda

Rahlo pikantne, zdrave in naravne — kisane redkvice so odlična probiotična malica, ki bo všeč celo otrokom. Kisane redkvice, tako kot druge kisane dobrote, lahko na preprost in hiter način pripravimo doma. Tukaj je recept korak za korakom, kako to narediti...

Recept za kisane redkvice

Priprava:

Pripravi slanico — na 1 l vode dodaj 1,5 jušne žlice soli (najbolje nejodirane). Redkvice temeljito operi in odreži repe. Zloži jih precej tesno v kozarec skupaj s hrenom, koprom, česnom, lovorjevimi listi in ostalimi začimbami. Dodaj med ter ostro papričko. Predhodno pripravljeno slanico ohladi in z njo prelij kozarce, tako da so redkvice popolnoma prekrite. Po enem dnevu se mora začeti fermentacija, zato je najbolje kozarce postaviti na podstavek. Naslednjih 2–4 dni previdno spuščaj plin z rahlim odvijanjem pokrova kozarca, tako da slanica ne izteka iz kozarca.

Dober tek! ...ker je domače boljše!