Vinarstvo
Domači višnjev džem je okus poletja, zaprt v kozarcu – rahlo kiselkast, intenzivno saden in idealen za palačinke, sendviče ali čaj. Ko v kuhinji diši po višnjah, vemo, da je sezona na vrhuncu. To je tudi idealen trenutek, da pripravite zaloge za zimo!
Recept za višnjev džem:
Priprava:
- Višnje operi, izkoščiči, nato jih daj v lonec in počasi zavri.
- Sladkor zmešaj z vsebino enega pakiranja Pektin za marmelade, nato to mešanico vsuj v vroče višnje.
- Ob stalnem mešanju zavri. Nastalo peno lahko pobereš ali jo zmanjšaš z dodatkom pol čajne žličke rastlinskega olja.
- Vroč džem nalij v čiste kozarce, oplaknjene z vročo vodo, jih postavi na glavo ali pasteriziraj 25 minut.
- Končni učinek želiranja bo viden šele po približno 24 urah, zato lahko za preverjanje konsistence džema med kuhanjem narediš test "hladnega krožnička", to pomeni, da na močno ohlajen krožniček (prej postavljen za nekaj minut v zamrzovalnik) daš približno 1 čajno žličko džema in pustiš, da se ohladi, ali pa ga za 2 minuti postaviš v hladilnik.
Dober tek! ...ker je domače boljše!
